Devil's Peak Gin
39,90 €

Tillgänglig från:

DELA

En kaffegin med den friska smaken av Cape Gooseberry. Kaffebönorna odlas speciellt för vår gin av den lokala Kaffe Sergeant Nyligen rostade. Dessa bönor macereras med fin vetealkohol under flera veckor för att skapa en intensiv men ändå subtil kaffesmak. De återstående botaniska ingredienserna som kapkrusbär, blåbär, hallon och andra tillsätts sedan för att extrahera smakerna under flera dagar. Maceratet destilleras sedan tre gånger i en kopparpanna och lagras i flera veckor innan det buteljeras för hand.

Alkoholhalt 43,5%
Innehåll UL-00008 ML

Nosning

En sötaktig doft av bär och physalis väntar på näsan, parat med en lätt, inte överbelastad enbärsnotering. Kaffet tränger sig gradvis fram på ett skickligt sätt utan att verka konstlat, utan elegant och lite nötaktigt.

Provsmakning

En mild, balanserad och rund London Dry Gin, där enbäret är mer närvarande än i näsan. De fruktiga smakerna av bär och physalis är ständigt märkbara. Avslutningen präglas av en lätt korianderkryddighet och behagliga, jordiga kaffetoner.

I den livliga hamnstaden Kapstaden, i en tid då pirater och upptäcktsresande styrde de sju haven, bodde en holländsk pirat vid namn Jan Van Hunks. Van Hunks var ökänd för sin oändliga förkärlek för tobak och äventyr, och var en man som utstrålade uppror och en robust charm som lyste igenom hans vilda fasad. 

Trots sina bråkiga vanor och laglösa historier hade Jan en mild sida som han bara visade för sin älskade hustru. Men hennes tålamod sattes ofta på prov av hans passion för att röka pipa. När Jan tände sin pipa i det mysiga gemensamma hemmet fylldes rummet av tjock, sött bitter rök, till hans bättre hälfts stora förtret.

För att uppfylla sin frus enträgna önskemål letade Jan efter en ny plats för sina älskade piprökarsessioner. Han vände sig till det majestätiska Taffelberget, som stolt höjde sig över staden. Dag efter dag klättrade han upp på berget för att röka sin pipa i lugn och ro och njuta av utsikten över det skimrande havet och den ständigt växande staden.

 

En dag när Jan satt på sin vanliga plats på berget och rökte sin pipa med stor njutning, kom en elegant klädd främling fram till honom. Mannen, vars ögon hade ett märkligt mörker i sig, presenterade sig som en ivrig piprökare och utmanade Jan på en vänskaplig tävling. Jan, som alltid är redo för en utmaning, accepterade glatt främlingens inbjudan. 

De två männen rökte i timmar och för varje timme som gick bildades ett tjockare och tjockare moln över Taffelberget. Så småningom började främlingen hosta och andas, men Jan förblev orubblig. I en akt av generositet erbjöd han främlingen en klunk ur sin plunta.

Främlingens hosta avtog och han avslöjade till slut sin sanna identitet: han var djävulen själv! Djävulen, besegrad och avmaskerad, försvann tillsammans med Jan i en stor smäll och blixt.

 

Än i dag syns ibland ett tjockt molntäcke över Taffelberget, "Table Mountain Cloth", och Kapstadsborna säger att det är röken från Jans pipa, som fortfarande tävlar med djävulen.

Vår Devil's Peak Gin är inspirerad av Jan Van Hunks livfulla berättelse och orädda anda. Den påminner oss om att njuta av livet med varje fiber och att söka våra egna äventyr, precis som Jan gjorde, och den inbjuder oss att smaka på den sanna essensen av frihet och mod med varje klunk.

I början av 2020 hade jag turen att få tillbringa några månader i förtrollande Kapstaden. Varje morgon var en ny chans att beundra det magnifika panoramat över staden och dess naturliga skönhet. Jag satt på min terrass med en kopp rykande kaffe i handen och blicken vandrade mot det majestätiska Taffelberget och Devil's Peak, som ständigt var omgivet av moln.

Precis som Jan Van Hunks i legenden kände jag mig ofta dragen till denna imponerande topp och vandrade dit. Min stig kantades av vilda kapkrusbär, även kända som physalis, som växte vid foten av berget. Den här unika frukten, med sin sötsura smak och sitt slående skal, är en symbol för Sydafrikas rika biologiska mångfald och en viktig ingrediens i vår gin.

Den smala stigen jag gick på var bevuxen med frodig sydafrikansk vegetation. Doften från de inhemska växterna blandades med den salta havsluften och skapade en sensorisk upplevelse som fyllde mitt hjärta med djup frid varje gång.

Väl uppe på toppen var panoramautsikten hisnande. Utsikten över Lionshead, Kapstaden och den vidsträckta Atlanten så långt ögat kunde nå var oöverträffad. Jag lät blicken vandra över landskapet och njöt av tystnaden, som bara avbröts av vindens sus och måsarnas avlägsna skrik.

Dessa morgonvandringar var mer än bara en fysisk upplevelse. De var en koppling till den oöverträffade naturen och kulturen i Sydafrika, och de inspirerade till skapandet av vår unika Devil's Peak Gin. Varje klunk av denna gin är en inbjudan att följa med mig på dessa stigar och uppleva Kapstadens hjärta och själ.

Det noggranna urvalet och beredningen av ingredienserna är avgörande för kvaliteten på vår gin. I centrum står 100% Arabica-kaffet, som kommer från vår partner, The Kaffe Sergeantnyrostat i Falkensee. Det gröna kaffet kommer från den brasilianska odlingsregionen Campo das Vertentes, som ligger i hjärtat av delstaten Minas Gerais. Tack vare sin höga höjd och ständiga nederbörd erbjuder denna region de perfekta odlingsförhållandena för Arabica-bönor. Kaffebönderna skördar bönorna för hand och skickar det gröna kaffet direkt från Brasilien till oss i Tyskland. Kaffet från den här regionen kännetecknas av en intensiv chokladarom, en utpräglad kropp och enastående renhet. 

De noggrant utvalda kaffebönorna till vår gin macereras i fin vetealkohol under flera veckor för att skapa en intensiv men subtil kaffesmak. Denna bas utgör hjärtat i vår gin och ger den dess unika karaktär.

Ytterligare botaniska ingredienser tillsätts sedan, inklusive Cape Gooseberries (Physalis peruviana) och blåbär, som jag lärde känna och älska under min tid i Sydafrika. Dessa frukter macererar i kaffe-alkoholblandningen i flera dagar för att frigöra sina smaker optimalt.

Efter denna fas destilleras maceratet tre gånger i en kopparbrännare för att förfina och koncentrera smaken. Ginen lagras sedan i flera veckor innan den buteljeras för hand.

Denna noggranna process säkerställer att varje klunk av vår Devil's Peak Gin fångar historierna, smakerna och atmosfären från min tid i Sydafrika.

Botaniska växter

Devil's Peak Gin | 11

Kaffe

Campo das Vertentes, en brasiliansk region, är känd för sitt högkvalitativa kaffe. Med en fyllig smak, en uttalad sötma och en rik arom som påminner om choklad, nötter och mörka frukter berikar detta kaffe vår gin.

De gynnsamma odlingsförhållandena gör att kaffekörsbären mognar långsamt och får en mer intensiv smak. Regionens hållbara odlingsmetoder maximerar inte bara bönornas kvalitet, utan skyddar också miljön. 

I vår gin kompletterar detta speciella 100% Arabica-kaffe de andra botaniska ingredienserna och ger den en djup och rik smak som påminner om en nybryggd kopp kaffe.

Devil's Peak Gin | 12

Kapkrusbär

Cape Gooseberry, även känt som Andean berry eller physalis, är en liten, gyllene frukt inbäddad i ett delikat, pappersliknande skal. Denna exotiska frukt kommer ursprungligen från Andesregionen i Sydamerika och är känd för sin unika sötsura smak, som kombinerar toner av tomat, mango och passionsfrukt. 

Bären äts ofta råa, men de är också en populär ingrediens i sylt, chutney och desserter. I en kaffegin kan Cape Gooseberry ge en uppfriskande fruktig ton som på ett underbart sätt kompletterar kaffets syrliga smak och ginens starka enbärssmak.

En trivial detalj om kapkrusbäret är att det, trots sitt namn, faktiskt inte är släkt med krusbäret. Det tillhör familjen nattskuggor, som också omfattar tomater och paprika.

Devil's Peak Gin | 13

Blåbär

Blåbär, även kallade blåbär, är små, mörkfärgade bär som växer i tempererade och kalla områden runt om i världen. De är kända för sin söta, lätt syrliga smak och rika arom. 

Blåbär är en bra källa till antioxidanter och har en mängd hälsofördelar. De har använts som både mat och medicin sedan urminnes tider, särskilt av den amerikanska ursprungsbefolkningen.

I en kaffegin kan blåbär tillföra en fruktig sötma som balanserar kaffets bitterhet och ginens kryddighet. De kan också ge en vacker färg till ginen och ge den ett extra lager av smak, vilket gör den ännu mer komplex och intressant.

En trivial detalj om blåbär är att de har en symbolisk betydelse i många kulturer. De står ofta för skydd och lycka, och i vissa legender sägs de vara bebodda av älvor.

Devil's Peak Gin | 14

Vilda hallon

Jämfört med sina odlade släktingar har vildhallon en intensivare, rikare smak och en starkare sötma, vilket ger ginen en somrig fräschör. De har samlats in och konsumerats sedan stenåldern. I kristen symbolik sågs vildhallon som ett tecken på vänlighet.

Ett intressant faktum: vilda hallon växer ofta i områden som har förstörts av skogsbränder.

Devil's Peak Gin | 15

Enbär

Enbär är den grundläggande växt som ger gin dess distinkta, kådaktiga och något söta smak. Enbär är egentligen honkottar och det tar två till tre år innan de mognar helt på en enbuske. De har en lång historia inom läkekonsten och användes redan i det gamla Egypten som ingrediens i balsam och salvor. En kuriositet: På medeltiden trodde man att enbär skyddade mot häxor och bären hängdes ofta över dörröppningar för att avvärja onda andar.

Cocktails

Cocktailälskare, ni kan glädjas! Här är våra bästa cocktailrecept med våra produkter. Oavsett om du är sugen på en uppfriskande sommardrink eller en mysig vintercocktail har vi rätt recept för dig.
Det sista ordet
Espresso Martini
Panna cotta med kaffe
En ros i djävulens trädgård
Martini med pumpa och spicepresso
Negroni med rökt kaffe
Äggtoddy

Okända länder | PURE - Berlin

Vi har utökat vår portfölj med UNKNOWN Lands | PURE - Berlin för alla som vill undvika alkohol: ett alkoholfritt alternativ ...
25 €

UNKNOWN Lands | Gin - Honey Comb

Vår UNKNOWN Lands | GIN som en honungslikör från en skogsäng: för honungsbjörnen i dig! Med den ekologiska biodlingen Honigmond från Harzbergen har vi en mycket speciell ...

Gin från okända länder - Triple Cask nr 2

UNKNOWN Lands | GIN - Triple Cask - No. 2: En exklusiv spritdryck som mognat på tre utsökta fat. Det första fatet är tillverkat av vit ek, det andra av...
100 €

UNKNOWN LANDS | Frontier - London Dry Gin

UNKNOWN Lands | Frontier London Dry Gin är vår tolkning av den klassiska London Dry Gin. Med sin oöverträffade blandning av enbär och...
39,90 €
sv_SESwedish