UNKNOWN Lands | Gin – Triple Cask No. 1
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UNKNOWN Lands | GIN – Triple Cask – No. 1, ein einmaliges Geschmackserlebnis, gereift in drei erlesenen Fässern. Das erste Fass, das zuvor Sherry beherbergte, das zweite mit einer Bourbon-Vergangenheit, und das dritte, ein speziell ausgetoastetes Weiß-Eichenfass, das subtile Noten von Karamell, Vanille, kandierten Früchten und einem Hauch von Rauch beiträgt. Die Komposition dieser Fässer schafft eine komplexe Symphonie von Aromen und macht Triple Cask No. 1 zu einem unvergleichlichen Abenteuer für den Gaumen. Begrenzte Auflage, unbegrenzter Genuss.

Alkoholgehalt 42,5%
Inhalt UL-00005 ML

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UNKNOWN LANDS | GIN – DOUBLE CASK

Nosing

Ein Duft von Vanille und Karamell, begleitet von fruchtigen Noten kandierter Früchte und einer leichten, erdigen Tiefe vom Sternmoos. Ein subtiler Rauchton fügt eine geheimnisvolle Komplexität hinzu, während die florale Note des Lavendels sich sanft mit dem Holzduft des ausgetoasteten Weiß-Eichenfasses verbindet.

Tasting

Am Gaumen entfaltet sich zuerst die zarte, fruchtige Süße der wilden Himbeeren, gefolgt von den exotischen Noten von Karamell, Vanille und kandierten Früchten aus dem speziellen Weiß-Eichenfass. Ein Hauch von Rauch verwebt sich mit der Komplexität von erdigen und würzigen Tönen, die durch das Sternmoos und das ausgetoastete Fass hervorgebracht werden, und ergänzt die Süße perfekt.

Finish

Lang anhaltend und elegant, mit einer Balance von süßen und erdigen Aromen, die im Mund verweilen. Der Nachklang von exotischen Gewürzen, sanfter Holznote und einem feinen Rauchton rundet das Geschmackserlebnis ab.

Triple Cask No. 1

Eine limitierte Meisterleistung

Begib dich auf eine Reise der Exklusivität und Entdeckung mit UNKNOWN Lands | GIN – Triple Cask – No. 1. Als eine Weiterführung unseres bekannten Double Casks, das auf unserem Classic Gin basiert, hebt diese limitierte Edition das Geschmackserlebnis auf ein ganz neues Niveau. 

Mit einer Auflage von nur 25 Stück pro Edition bietet der Triple Cask eine beispiellose Einzigartigkeit. In einer Flasche, die Luxus und Schlichtheit vereint, und mit einem handgefertigten Lederetikett, ist dies nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Sammlerstück.

Ein drittes Fass

Ein neuer Horizont
Jede Edition von UNKNOWN Lands | GIN – Triple Cask bekommt ein anderes drittes Fass, das ihr einen leicht anderen Geschmack verleiht. Für No. 1 wurde für uns, Unter Verwendung mehrerer Rösttechnologien, ein ausgetoastetes Weiß-Eiche-Fass verwendet. Diese einzigartige Verwendung eines spezifischen Fasses für jede Edition trägt zur Vielschichtigkeit und Einzigartigkeit des Geschmacks bei.

Die Evolution

des Triple Cask
Die Triple Cask-Serie ist eine sich ständig weiterentwickelnde Kollektion, bei der jede Edition ein neues Kapitel eröffnet. Jede dieser Editionen ist limitiert auf nur 25 Stück und verfügt über ein anderes drittes Fass, das ihr einen einzigartigen Charakter verleiht. Angefangen bei Edition No. 1 (angesetzt und erschienen in 2020), gefolgt von No. 2 (angesetzt in 2021, erschienen in 2022), bis hin zu den kommenden Editionen wie No. 3 (angesetzt in 2022, noch am reifen) und No. 4 (angesetzt in 2023, noch am reifen), bleibt die Auswahl des dritten Fasses ein spannendes Geheimnis.

Classic

Double Cask

Triple Cask No. 1

Triple Cask No. 2

Die Herstellung

Unsere Reise zur Herstellung des Triple Cask beginnt mit unserem Classic Gin, der nach der renommierten London Dry-Methode hergestellt wird. Doch das Besondere an unserem Gin sind die geheimen Stars der Herstellung – das Sternmoos, wilde Himbeeren und Lavendel. Das Sternmoos, eine seltene und feine Zutat, verleiht unserem Gin einen subtilen, erdigen Unterton und eine geheimnisvolle Tiefe. Wilde Himbeeren werden in den Aromakorb der Brennblase gegeben und verleihen unserem Gin eine zarte, fruchtige Süße. Der Lavendel ergänzt die florale Note unseres Gins und bietet ein herrliches, beruhigendes Aroma, das eine einladende Komplexität hinzufügt. 

Nach der Destillation reift der Gin in Fässern aus Weiß-Eiche, die zuvor mit Sherry und Bourbon befüllt waren. An diesem Punkt tritt das einzigartige Merkmal des Triple Cask in den Vordergrund: das dritte Fass. Jede Edition des Triple Cask erhält ihre eigene individuelle Prägung durch ein spezielles drittes Fass. Für die No. 1 Edition wurde ein für uns, unter Verwendung mehrerer Rösttechnologien, ausgetoastetes Weiß-Eiche-Fass verwendet, welches dem Gin ein zusätzliches Geschmacksprofil von Karamell, Vanille und kandierten Früchten verleiht.

Während der sorgfältigen Reifung in diesen Fässern nimmt der Gin die intensiven Aromen aus dem Holz auf und verschmilzt mit den würzigen und süßen Nuancen, die zuvor den Bourbon und Sherry sowie die einzigartigen Aromen des dritten Fasses ihren Charakter verliehen haben. 

Das Ergebnis ist ein komplexer, ausgewogener und einzigartiger Gin, der in jeder Edition eine neue Entdeckung darstellt. Der Triple Cask ist mehr als nur eine neue Version unseres Gins – er ist eine Ode an die Kunst der Destillation und eine Entdeckung der unbegrenzten Möglichkeiten, die das Barrel Aging in solch historischen und aromatisch gesättigten Fässern ermöglicht.

Das Barrel Aging ist eine traditionelle Technik, die oft mit Whisky und Rum assoziiert wird, aber sie hat auch in der Welt des Gins einen besonderen Platz gefunden. Der Prozess des Barrel Aging ist mehr als nur Lagerung; es ist eine sorgfältige Veredelung, bei der der Gin Zeit hat, die tiefen, komplexen Aromen des Holzfasses aufzunehmen. Bei unserem Triple Cask verwenden wir Fässer, die bereits mit erlesenen Sherry- und Bourbon-Sorten befüllt waren, sowie ein spezielles drittes Fass, das für jede Edition individuell ausgewählt wird. Die Zeit im Fass lässt die klaren, frischen Aromen des Gins mit den reichen, würzigen und süßen Noten des Holzes verschmelzen. Die feinen Aromen von Karamell, Vanille, und je nach Fassauswahl, einzigartigen Nuancen wie kandierten Früchten, werden in die Spirituose integriert. Dies schafft ein Geschmacksprofil, das sowohl vertraut als auch aufregend neu ist, mit einer Tiefe und Komplexität, die nur durch das sorgfältige Aging in solch hochwertigen Fässern erreicht werden kann. Der Triple Cask ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie das Barrel Aging die Welt des Gins bereichern kann, indem es eine neue Dimension von Geschmack und Charakter erschließt

Botanicals

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Bourbon Barrel

as Barrel Aging in Bourbon-Fässern ist eine traditionsreiche Technik, die Spirituosen eine besondere Tiefe verleiht. Hergestellt aus amerikanischer Weißeiche, übertragen diese Fässer, in denen zuvor Bourbon gereift ist, einzigartige Aromen von Karamell, Vanille und Rauch auf den darin gelagerten Alkohol. Die Wahl eines Bourbon-Fasses fügt dem Endprodukt eine reiche Geschmacksnote hinzu und verleiht ihm einen Hauch von amerikanischem Erbe. 

Bourbon-Fässer finden oft ein zweites Leben in der Lagerung von anderen Spirituosen, Weinen oder Bieren. Dieser Prozess trägt zur Nachhaltigkeit bei und ermöglicht es anderen Getränken, die vielschichtigen Aromen des Bourbons aufzugreifen. Barrel Aging in einem Bourbon-Fass ist nicht nur eine Reifungsmethode, sondern ein alchemistischer Prozess, der ein neues, raffiniertes Getränk schafft, das in einem Glas kulminiert.

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Sherry Barrel

Die Verwendung von Sherry-Fässern für das Barrel Aging ist eine angesehene Tradition, die Spirituosen eine einzigartige und unverwechselbare Qualität verleiht. Sherry, ein berühmter spanischer Likörwein, hinterlässt in seinen Fässern eine Spur reicher und komplexer Aromen, die von Nüssen über getrocknete Früchte bis hin zu süßlichen Gewürzen reichen. 

Diese Fässer, oft aus europäischer Eiche gefertigt, haben den Sherry oft über Jahre hinweg reifen lassen und sind Träger seiner tiefen und robusten Aromen. Wenn sie später für das Barrel Aging von Spirituosen verwendet werden, geben sie diese Aromen weiter und erzeugen ein Getränk, das ebenso geschichtet und feinsinnig ist wie der Sherry selbst.

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3rd Barrel

Das dritte Fass für den Triple Cask No. 1 ist kein gewöhnliches Fass. Es handelt sich um ein sorgfältig ausgetoastetes Weiß-Eichenfass, das einen wichtigen Beitrag zur Einzigartigkeit dieser besonderen Edition leistet. 

Dieses Fass wurde für uns unter Verwendung mehrerer Rösttechnologien ausgetoastet, was dem Gin ein zusätzliches Geschmacksprofil von Karamell, Vanille und kandierten Früchten verleiht. Die Kunstfertigkeit, mit der das Fass behandelt wurde, zeigt sich in der komplexen Tiefe und den vielschichtigen Nuancen, die es dem Gin hinzufügt.

Das Weiß-Eichenholz, das für dieses Fass verwendet wurde, hat eine besondere Struktur und Zusammensetzung, die den Geschmack in einer Weise beeinflusst, die mit anderen Holzarten nicht erreichbar wäre. Der Toasting-Prozess, bei dem das Innere des Fasses mit präziser Kontrolle über Hitze und Zeit geröstet wird, öffnet die Poren des Holzes und ermöglicht es, bestimmte Aromen zu verstärken, während andere gemildert werden.

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Wacholder

Wacholder ist das grundlegende Botanical, das Gin seinen unverwechselbaren, harzigen und leicht süßlichen Geschmack verleiht. Wacholderbeeren sind eigentlich weibliche Zapfen und benötigen zwei bis drei Jahre, um an einem Wacholderstrauch vollständig zu reifen. Sie haben eine lange Geschichte in der Heilkunst und wurden bereits im alten Ägypten als Bestandteil von Balsamen und Salben verwendet. Eine Trivialität: Im Mittelalter glaubte man, dass Wacholder vor Hexen schützt und oft wurden die Beeren über Türöffnungen gehängt, um böse Geister abzuwehren.

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Lavendel

Mit seinem charakteristisch süßen, blumigen Aroma und beruhigenden Eigenschaften verleiht Lavendel Gin eine besondere, elegante Tiefe. Lavendel wurde im alten Rom zur Reinigung von Kleidung und zur Aromatisierung von Bädern verwendet, was zu seinem lateinischen Namen führte, der sich von “lavare”, dem Wort für “waschen”, ableitet. Eine weniger bekannte Tatsache ist, dass Lavendel im Mittelalter auch verwendet wurde, um Insekten und Mäuse abzuwehren.
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Wilde Himbeeren

Im Vergleich zu ihren kultivierten Verwandten haben wilde Himbeeren ein intensiveres, reichhaltigeres Aroma und eine stärkere Süße, die dem Gin eine sommerliche Frische verleiht. Sie werden seit der Steinzeit gesammelt und konsumiert. In der christlichen Symbolik wurden wilde Himbeeren als Zeichen der Freundlichkeit angesehen.

Eine interessante Tatsache: Wilde Himbeeren wachsen oft in Gebieten, die durch Waldbrände verwüstet wurden.

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Sternmoos

Auch als Isländisches Moos bekannt, ist Sternmoos ein einzigartiges Botanical, das Gin eine erdige und leicht süße Note verleiht. Dieses Moos, das auf steinigen Untergründen der Nordhalbkugel wächst, ist tatsächlich eine Flechte, eine symbiotische Verbindung zwischen einem Pilz und einer Alge. Sternmoos wurde traditionell in der skandinavischen Volksmedizin als Hustenmittel verwendet und ist auch aus isländischen Sagen und Mythen bekannt. Als Botanical verleiht es Gin eine subtile Komplexität und einen Hauch von Waldaroma.
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Cranberries

Diese kleinen, leuchtend roten Beeren sind bekannt für ihren unverwechselbar herb-süßen Geschmack und ihre antioxidativen Eigenschaften. Cranberries sind in Nordamerika heimisch und wurden von den amerikanischen Ureinwohnern sowohl als Nahrungsmittel als auch als Heilmittel gegen eine Vielzahl von Beschwerden verwendet. Tatsächlich bedeutet das Wort “Cranberry” in verschiedenen indigenen Sprachen “Bitterbeere”.
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Hibiskus

Hibiskusblüten verleihen Gin eine leichte Säure und eine attraktive rosa Farbe. Sie wurden in ägyptischen Pharaonen-Ritualen verwendet und sind heute ein wichtiger Bestandteil von Getränken auf der ganzen Welt, von mexikanischem “Agua de Jamaica” bis zu westafrikanischem “Bissap”. Interessanterweise kann Hibiskus auch die Gesundheit fördern, da er reich an Vitamin C und Antioxidantien ist und oft zur Blutdruckregulierung eingesetzt wird.
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Rosenblüten

Rosenblüten verleihen Gin einen feinen, blumigen Geschmack und ein verführerisches Aroma. Sie wurden im alten Griechenland und Rom verehrt und sind seitdem ein Symbol für Liebe und Schönheit. Interessanterweise enthalten Rosenblüten Vitamin C und werden oft in der Kosmetikindustrie für ihre hautpflegenden Eigenschaften verwendet.
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Rosa Pfeffer

Rosa Pfeffer, auch als Brasilianischer Pfeffer bekannt, verleiht Gin eine fruchtig-pfeffrige Note. Trotz ihres Namens sind rosa Beeren keine echten Pfefferkörner, sondern die getrockneten Beeren des Schinus molle, einer südamerikanischen Pflanze. Sie verleihen Gin eine Balance zwischen Süße und Schärfe, mit einem Hauch von Harz. Überraschenderweise verwendeten die Inkas “Molles”, wie Schinus molle bekannt ist, für rituelle Zwecke und im 19. Jahrhundert gelangten seine Beeren als kostengünstiger Ersatz für echten Pfeffer nach Europa.
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Kaffirlimettenblätter

Kaffirlimettenblätter verleihen Gin eine ausgeprägte zitrusartige, blumige Note. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen und indonesischen Küche und verleihen einem Gin eine einzigartige, exotische Note. Eine weniger bekannte Tatsache ist, dass die Kaffirlimette in Südostasien als heilige Pflanze angesehen wird und dass die Blätter und die Frucht selbst in verschiedenen medizinischen Anwendungen verwendet werden.
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Angelikawurzel

Angelikawurzel ist ein klassisches Gin-Botanical, das einen erdigen, etwas bitteren Geschmack und eine tiefe, komplexe Note verleiht. Es wird oft als “der Heilige Geist” der Botanicals bezeichnet, weil es dazu beiträgt, die Aromen anderer Botanicals zu harmonisieren. Im Mittelalter wurde die Angelikawurzel aufgrund ihrer angeblichen heilenden Eigenschaften häufig in der Medizin eingesetzt.
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Koriander

Als zweithäufigstes Botanical in Gin verleiht Koriander einen zitrusartigen, nussigen Geschmack. Es wird schon seit Jahrtausenden in der Kulinarik und Medizin verwendet. Koriander war eines der ersten Gewürze, die von den amerikanischen Kolonien nach Europa exportiert wurden. Interessanterweise stammt Koriander ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten und wurde sogar in Grabbeigaben von ägyptischen Pharaonen gefunden.
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Basilikum

Basilikum gibt dem Gin eine leicht süßliche, pfeffrige Note und ein frisches Aroma. Basilikum ist ein zentraler Bestandteil der italienischen Küche und wurde in Indien sogar als heilige Pflanze verehrt. Tatsächlich gibt es über 60 verschiedene Sorten von Basilikum, die sich alle in Geschmack, Geruch und Aussehen unterscheiden.
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Zimt

Zimt gibt dem Gin eine warme, süße und leicht scharfe Note. Zimt ist eines der ältesten bekannten Gewürze und spielte in Handel und Kultur eine zentrale Rolle, von der ägyptischen Einbalsamierung bis hin zur mittelalterlichen europäischen Gastronomie. Eine interessante Tatsache ist, dass Zimt aus der Rinde von Bäumen gewonnen wird und dass es verschiedene Arten von Zimt gibt, wobei Zimt aus Ceylon als der qualitativ hochwertigste

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