Nosing
Tasting
Finish
Triple Cask No. 1
Begib dich auf eine Reise der Exklusivität und Entdeckung mit UNKNOWN Lands | GIN – Triple Cask – No. 1. Als eine Weiterführung unseres bekannten Double Casks, das auf unserem Classic Gin basiert, hebt diese limitierte Edition das Geschmackserlebnis auf ein ganz neues Niveau.
Mit einer Auflage von nur 25 Stück pro Edition bietet der Triple Cask eine beispiellose Einzigartigkeit. In einer Flasche, die Luxus und Schlichtheit vereint, und mit einem handgefertigten Lederetikett, ist dies nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Sammlerstück.
Ein drittes Fass
Die Evolution
Classic
Double Cask
Triple Cask No. 1
Triple Cask No. 2
Die Herstellung
Unsere Reise zur Herstellung des Triple Cask beginnt mit unserem Classic Gin, der nach der renommierten London Dry-Methode hergestellt wird. Doch das Besondere an unserem Gin sind die geheimen Stars der Herstellung – das Sternmoos, wilde Himbeeren und Lavendel. Das Sternmoos, eine seltene und feine Zutat, verleiht unserem Gin einen subtilen, erdigen Unterton und eine geheimnisvolle Tiefe. Wilde Himbeeren werden in den Aromakorb der Brennblase gegeben und verleihen unserem Gin eine zarte, fruchtige Süße. Der Lavendel ergänzt die florale Note unseres Gins und bietet ein herrliches, beruhigendes Aroma, das eine einladende Komplexität hinzufügt.
Nach der Destillation reift der Gin in Fässern aus Weiß-Eiche, die zuvor mit Sherry und Bourbon befüllt waren. An diesem Punkt tritt das einzigartige Merkmal des Triple Cask in den Vordergrund: das dritte Fass. Jede Edition des Triple Cask erhält ihre eigene individuelle Prägung durch ein spezielles drittes Fass. Für die No. 1 Edition wurde ein für uns, unter Verwendung mehrerer Rösttechnologien, ausgetoastetes Weiß-Eiche-Fass verwendet, welches dem Gin ein zusätzliches Geschmacksprofil von Karamell, Vanille und kandierten Früchten verleiht.
Während der sorgfältigen Reifung in diesen Fässern nimmt der Gin die intensiven Aromen aus dem Holz auf und verschmilzt mit den würzigen und süßen Nuancen, die zuvor den Bourbon und Sherry sowie die einzigartigen Aromen des dritten Fasses ihren Charakter verliehen haben.
Das Ergebnis ist ein komplexer, ausgewogener und einzigartiger Gin, der in jeder Edition eine neue Entdeckung darstellt. Der Triple Cask ist mehr als nur eine neue Version unseres Gins – er ist eine Ode an die Kunst der Destillation und eine Entdeckung der unbegrenzten Möglichkeiten, die das Barrel Aging in solch historischen und aromatisch gesättigten Fässern ermöglicht.
Das Barrel Aging ist eine traditionelle Technik, die oft mit Whisky und Rum assoziiert wird, aber sie hat auch in der Welt des Gins einen besonderen Platz gefunden. Der Prozess des Barrel Aging ist mehr als nur Lagerung; es ist eine sorgfältige Veredelung, bei der der Gin Zeit hat, die tiefen, komplexen Aromen des Holzfasses aufzunehmen. Bei unserem Triple Cask verwenden wir Fässer, die bereits mit erlesenen Sherry- und Bourbon-Sorten befüllt waren, sowie ein spezielles drittes Fass, das für jede Edition individuell ausgewählt wird. Die Zeit im Fass lässt die klaren, frischen Aromen des Gins mit den reichen, würzigen und süßen Noten des Holzes verschmelzen. Die feinen Aromen von Karamell, Vanille, und je nach Fassauswahl, einzigartigen Nuancen wie kandierten Früchten, werden in die Spirituose integriert. Dies schafft ein Geschmacksprofil, das sowohl vertraut als auch aufregend neu ist, mit einer Tiefe und Komplexität, die nur durch das sorgfältige Aging in solch hochwertigen Fässern erreicht werden kann. Der Triple Cask ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie das Barrel Aging die Welt des Gins bereichern kann, indem es eine neue Dimension von Geschmack und Charakter erschließt
Botanicals
Bourbon Barrel
as Barrel Aging in Bourbon-Fässern ist eine traditionsreiche Technik, die Spirituosen eine besondere Tiefe verleiht. Hergestellt aus amerikanischer Weißeiche, übertragen diese Fässer, in denen zuvor Bourbon gereift ist, einzigartige Aromen von Karamell, Vanille und Rauch auf den darin gelagerten Alkohol. Die Wahl eines Bourbon-Fasses fügt dem Endprodukt eine reiche Geschmacksnote hinzu und verleiht ihm einen Hauch von amerikanischem Erbe.
Bourbon-Fässer finden oft ein zweites Leben in der Lagerung von anderen Spirituosen, Weinen oder Bieren. Dieser Prozess trägt zur Nachhaltigkeit bei und ermöglicht es anderen Getränken, die vielschichtigen Aromen des Bourbons aufzugreifen. Barrel Aging in einem Bourbon-Fass ist nicht nur eine Reifungsmethode, sondern ein alchemistischer Prozess, der ein neues, raffiniertes Getränk schafft, das in einem Glas kulminiert.
Sherry Barrel
Die Verwendung von Sherry-Fässern für das Barrel Aging ist eine angesehene Tradition, die Spirituosen eine einzigartige und unverwechselbare Qualität verleiht. Sherry, ein berühmter spanischer Likörwein, hinterlässt in seinen Fässern eine Spur reicher und komplexer Aromen, die von Nüssen über getrocknete Früchte bis hin zu süßlichen Gewürzen reichen.
Diese Fässer, oft aus europäischer Eiche gefertigt, haben den Sherry oft über Jahre hinweg reifen lassen und sind Träger seiner tiefen und robusten Aromen. Wenn sie später für das Barrel Aging von Spirituosen verwendet werden, geben sie diese Aromen weiter und erzeugen ein Getränk, das ebenso geschichtet und feinsinnig ist wie der Sherry selbst.
3rd Barrel
Das dritte Fass für den Triple Cask No. 1 ist kein gewöhnliches Fass. Es handelt sich um ein sorgfältig ausgetoastetes Weiß-Eichenfass, das einen wichtigen Beitrag zur Einzigartigkeit dieser besonderen Edition leistet.
Dieses Fass wurde für uns unter Verwendung mehrerer Rösttechnologien ausgetoastet, was dem Gin ein zusätzliches Geschmacksprofil von Karamell, Vanille und kandierten Früchten verleiht. Die Kunstfertigkeit, mit der das Fass behandelt wurde, zeigt sich in der komplexen Tiefe und den vielschichtigen Nuancen, die es dem Gin hinzufügt.
Das Weiß-Eichenholz, das für dieses Fass verwendet wurde, hat eine besondere Struktur und Zusammensetzung, die den Geschmack in einer Weise beeinflusst, die mit anderen Holzarten nicht erreichbar wäre. Der Toasting-Prozess, bei dem das Innere des Fasses mit präziser Kontrolle über Hitze und Zeit geröstet wird, öffnet die Poren des Holzes und ermöglicht es, bestimmte Aromen zu verstärken, während andere gemildert werden.
Wacholder
Wacholder ist das grundlegende Botanical, das Gin seinen unverwechselbaren, harzigen und leicht süßlichen Geschmack verleiht. Wacholderbeeren sind eigentlich weibliche Zapfen und benötigen zwei bis drei Jahre, um an einem Wacholderstrauch vollständig zu reifen. Sie haben eine lange Geschichte in der Heilkunst und wurden bereits im alten Ägypten als Bestandteil von Balsamen und Salben verwendet. Eine Trivialität: Im Mittelalter glaubte man, dass Wacholder vor Hexen schützt und oft wurden die Beeren über Türöffnungen gehängt, um böse Geister abzuwehren.
Lavendel
Wilde Himbeeren
Im Vergleich zu ihren kultivierten Verwandten haben wilde Himbeeren ein intensiveres, reichhaltigeres Aroma und eine stärkere Süße, die dem Gin eine sommerliche Frische verleiht. Sie werden seit der Steinzeit gesammelt und konsumiert. In der christlichen Symbolik wurden wilde Himbeeren als Zeichen der Freundlichkeit angesehen.
Eine interessante Tatsache: Wilde Himbeeren wachsen oft in Gebieten, die durch Waldbrände verwüstet wurden.
Sternmoos
Cranberries
Hibiskus
Rosenblüten
Rosa Pfeffer
Kaffirlimettenblätter
Angelikawurzel
Koriander
Basilikum
