Nosing
Tasting
Finish
Triple Cask No. 2
Die UNKNOWN Lands | GIN – Triple Cask – No. 2-Edition lädt Sie ein, in eine exotische Welt des Geschmacks einzutauchen. Als Teil unserer Triple Cask-Serie, die auf unserem Classic Gin basiert und den Double Cask weiterführt, bietet diese Edition ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Mit einer Auflage von nur 25 Stück pro Edition bietet der Triple Cask eine beispiellose Einzigartigkeit. In einer Flasche, die Luxus und Schlichtheit vereint, und mit einem handgefertigten Lederetikett, ist dies nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Sammlerstück.
Ein drittes Fass
Das dritte Fass der Triple Cask No. 2-Edition ist nicht bloß ein Behältnis zur Lagerung – es ist ein Zeitzeugnis, ein Stück Geschichte, das nun Teil des exklusiven UNKNOWN Lands | GIN wird. Dieses spezielle Rumfass, mit seinen 60 Jahren und unzähligen Vorbelegungen, hat Geschichten zu erzählen, die in jeder seiner Fasern eingeschrieben sind.
Rum, oft als Spirituose mit tropischer Seele bekannt, verfügt über fruchtige und süße Aromen, die sich aus der Fermentation von Zuckerrohr ableiten. Die Verwendung dieses speziellen Fasses verleiht dem Gin ein Geschmacksprofil von süßer Melasse, würziger Tiefe und tropischen Früchten.
Stellen Sie sich vor, wie dieses Fass Jahrzehnte lang in einer abgelegenen Destillerie ruhte, umhüllt von salziger Meeresluft, während es feinste Rumsorten beherbergte. Mit jeder Befüllung wurden mehr Aromen und Charakter in das Holz eingelassen, einschließlich exotischer Früchte, süßer Melasse, würziger Noten, und vielleicht sogar das Echo von Meeresrauschen und Palmenrascheln.
Die Partikel der vergangenen Zeit, die in diesem Fass eingeschlossen sind, verschmelzen nun mit unserem Triple Cask, wobei die Aromen des alten Rums, die Geschichten der Tropen und das Erbe seiner Vorbelegungen in die Essenz des Gins übergehen. Die Verwendung dieses historischen Fasses fügt dem Gin eine exotische Tiefe hinzu, die ihn zu einem einmaligen Geschmackserlebnis macht, das weit über das Glas hinausgeht. Der Triple Cask No. 2 ist nicht nur ein hervorragender Gin; er ist eine sensorische Reise, die Sie durch Zeit und Raum führt, und Sie einlädt, die unentdeckten Geheimnisse und Aromen zu erkunden, die dieses 60-jährige Fass bewahrt hat.
Die Evolution
Classic
Double Cask
Triple Cask No. 1
Triple Cask No. 2
Die Herstellung
Unsere Reise zur Herstellung des Triple Cask No. 2 beginnt mit unserem Classic Gin, der nach der renommierten London Dry-Methode hergestellt wird. Doch das Besondere an unserem Gin sind die geheimen Stars der Herstellung – das Sternmoos, wilde Himbeeren und Lavendel. Das Sternmoos, eine seltene und feine Zutat, verleiht unserem Gin einen subtilen, erdigen Unterton und eine geheimnisvolle Tiefe. Wilde Himbeeren werden in den Aromakorb der Brennblase gegeben und verleihen unserem Gin eine zarte, fruchtige Süße. Der Lavendel ergänzt die florale Note unseres Gins und bietet ein herrliches, beruhigendes Aroma, das eine einladende Komplexität hinzufügt.
Nach der Destillation reift der Gin in Fässern aus Weiß-Eiche, die zuvor mit Sherry und Bourbon befüllt waren. An diesem Punkt tritt das einzigartige Merkmal des Triple Cask in den Vordergrund: das dritte Fass. Für die No. 2 Edition wurde ein 60 Jahre altes Rumfass verwendet, umhüllt von salziger Meeresluft und mit einer Geschichte voller unzähliger Vorbelegungen. Die Rumnote verleiht dem Gin ein exotisches Geschmacksprofil von süßer Melasse, würziger Tiefe und tropischen Früchten.
Während der sorgfältigen Reifung in diesen Fässern nimmt der Gin die intensiven Aromen aus dem Holz auf und verschmilzt mit den würzigen und süßen Nuancen, die zuvor den Bourbon und Sherry sowie die einzigartigen Aromen des dritten Fasses ihren Charakter verliehen haben.
Das Ergebnis ist ein komplexer, ausgewogener und einzigartiger Gin, der in jeder Edition eine neue Entdeckung darstellt. Der Triple Cask No. 2 ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie das Barrel Aging die Welt des Gins bereichern kann, indem es eine neue Dimension von Geschmack und Charakter erschließt. In diesem Fall eröffnet das alte Rumfass einen exotischen Horizont, der mit seiner Geschichte und seinen Aromen den Triple Cask zu einem unvergleichlichen Genuss macht.
Das Barrel Aging ist eine traditionelle Technik, die oft mit Whisky und Rum assoziiert wird, aber sie hat auch in der Welt des Gins einen besonderen Platz gefunden. Der Prozess des Barrel Aging ist mehr als nur Lagerung; es ist eine sorgfältige Veredelung, bei der der Gin Zeit hat, die tiefen, komplexen Aromen des Holzfasses aufzunehmen. Bei unserem Triple Cask verwenden wir Fässer, die bereits mit erlesenen Sherry- und Bourbon-Sorten befüllt waren, sowie ein spezielles drittes Fass, das für jede Edition individuell ausgewählt wird. Die Zeit im Fass lässt die klaren, frischen Aromen des Gins mit den reichen, würzigen und süßen Noten des Holzes verschmelzen. Die feinen Aromen von Karamell, Vanille, und je nach Fassauswahl, einzigartigen Nuancen wie kandierten Früchten, werden in die Spirituose integriert. Dies schafft ein Geschmacksprofil, das sowohl vertraut als auch aufregend neu ist, mit einer Tiefe und Komplexität, die nur durch das sorgfältige Aging in solch hochwertigen Fässern erreicht werden kann. Der Triple Cask ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie das Barrel Aging die Welt des Gins bereichern kann, indem es eine neue Dimension von Geschmack und Charakter erschließt.
Botanicals
Bourbon Barrel
as Barrel Aging in Bourbon-Fässern ist eine traditionsreiche Technik, die Spirituosen eine besondere Tiefe verleiht. Hergestellt aus amerikanischer Weißeiche, übertragen diese Fässer, in denen zuvor Bourbon gereift ist, einzigartige Aromen von Karamell, Vanille und Rauch auf den darin gelagerten Alkohol. Die Wahl eines Bourbon-Fasses fügt dem Endprodukt eine reiche Geschmacksnote hinzu und verleiht ihm einen Hauch von amerikanischem Erbe.
Bourbon-Fässer finden oft ein zweites Leben in der Lagerung von anderen Spirituosen, Weinen oder Bieren. Dieser Prozess trägt zur Nachhaltigkeit bei und ermöglicht es anderen Getränken, die vielschichtigen Aromen des Bourbons aufzugreifen. Barrel Aging in einem Bourbon-Fass ist nicht nur eine Reifungsmethode, sondern ein alchemistischer Prozess, der ein neues, raffiniertes Getränk schafft, das in einem Glas kulminiert.
Sherry Barrel
Die Verwendung von Sherry-Fässern für das Barrel Aging ist eine angesehene Tradition, die Spirituosen eine einzigartige und unverwechselbare Qualität verleiht. Sherry, ein berühmter spanischer Likörwein, hinterlässt in seinen Fässern eine Spur reicher und komplexer Aromen, die von Nüssen über getrocknete Früchte bis hin zu süßlichen Gewürzen reichen.
Diese Fässer, oft aus europäischer Eiche gefertigt, haben den Sherry oft über Jahre hinweg reifen lassen und sind Träger seiner tiefen und robusten Aromen. Wenn sie später für das Barrel Aging von Spirituosen verwendet werden, geben sie diese Aromen weiter und erzeugen ein Getränk, das ebenso geschichtet und feinsinnig ist wie der Sherry selbst.
Rum
Wacholder
Wacholder ist das grundlegende Botanical, das Gin seinen unverwechselbaren, harzigen und leicht süßlichen Geschmack verleiht. Wacholderbeeren sind eigentlich weibliche Zapfen und benötigen zwei bis drei Jahre, um an einem Wacholderstrauch vollständig zu reifen. Sie haben eine lange Geschichte in der Heilkunst und wurden bereits im alten Ägypten als Bestandteil von Balsamen und Salben verwendet. Eine Trivialität: Im Mittelalter glaubte man, dass Wacholder vor Hexen schützt und oft wurden die Beeren über Türöffnungen gehängt, um böse Geister abzuwehren.
Lavendel
Wilde Himbeeren
Im Vergleich zu ihren kultivierten Verwandten haben wilde Himbeeren ein intensiveres, reichhaltigeres Aroma und eine stärkere Süße, die dem Gin eine sommerliche Frische verleiht. Sie werden seit der Steinzeit gesammelt und konsumiert. In der christlichen Symbolik wurden wilde Himbeeren als Zeichen der Freundlichkeit angesehen.
Eine interessante Tatsache: Wilde Himbeeren wachsen oft in Gebieten, die durch Waldbrände verwüstet wurden.
Sternmoos
Cranberries
Hibiskus
Rosenblüten
Rosa Pfeffer
Kaffirlimettenblätter
Angelikawurzel
Koriander
Basilikum
