UNKNOWN LANDS | GIN – DOUBLE CASK

Nosing

Der erste Eindruck offenbart florale Noten von Lavendel, gefolgt von wilden Himbeeren und Cranberries. Der subtile Hauch von Karamell und Vanille weckt Neugierde, während der rauchige Unterton der Bourbon- und Sherryfässer eine geheimnisvolle Tiefe verspricht.

Tasting

Am Gaumen entfaltet sich eine sorgfältig ausbalancierte Mischung aus Fruchtigkeit und Würze. Die Süße der Himbeeren und Cranberries tanzt mit den würzigen Noten des Sherry- und Bourbonfasses. Der Einfluss der Weiß-Eiche verleiht dem Ganzen eine sanfte Struktur, während die Karamell- und Vanillenoten eine zusätzliche Schicht an Raffinesse hinzufügen.

Finish

Der Abgang ist warm und rauchig mit einer anhaltenden Präsenz der Fässer, die diesen Barrel Aged Gin einzigartig machen. Es bleibt ein geschmeidiger Eindruck von Eiche und Würze, der zu weiteren Entdeckungen einlädt.

Tauche ein in eine Welt, in der Tradition auf Innovation trifft. Der UNKNOWN Lands | GIN – Double Cask ist nicht einfach nur ein weiterer Gin in unserer Kollektion. Er ist eine spannende Weiterentwicklung, der die Essenz unseres Classic Gins in eine neue, unerforschte Richtung bringt.

Unsere Reise begann mit unserem UNKNOWN Lands | Gin – Classic, einer faszinierenden und aromatischen Spirituose, die mit höchster Sorgfalt nach der renommierten London Dry Methode hergestellt wird. Auf der Grundlage unseres Classic Gins haben wir eine besondere Edition geschaffen, die die Welt der Spirituosen bereichert. Durch die Lagerung in alten Sherry- und Bourbonfässern aus Weiß-Eiche entstand ein „Double Cask – Barrel Aged Gin“, der die Geschmackslandschaft revolutioniert. Diese Fässer, schon vorher belegt mit erlesenen Sherry- und Bourbon-Sorten, sind nicht nur einfache Lagerbehälter, sondern eine Fundgrube feinster Aromen.

Während der sorgfältigen Reifung in diesen Fässern nimmt der Gin die intensiven Aromen aus dem Holz auf und verschmilzt mit den würzigen und süßen Nuancen, die zuvor den Bourbon und Sherry ihren Charakter verliehen haben. Die Eichenfässer, in denen einst edle Spirituosen reiften, hinterlassen ihre unauslöschliche Signatur im Gin, und machen ihn zu einem komplexen, ausgewogenen und einzigartigen Geschmackserlebnis, das in jedem Schluck spürbar ist.

Unser Double Cask verbindet die floralen und fruchtigen Noten von Lavendel, wilden Himbeeren und Cranberries mit den süßen Nuancen von Karamell und Vanille aus dem Holz der Weiß-Eiche. Hinzu kommt der unverkennbare rauchige Abgang, der von den Bourbon- und Sherryfässern stammt. Diese Sonderedition ist mehr als nur eine neue Version unseres Gins – sie ist eine Ode an die Kunst der Destillation und eine Entdeckung der unbegrenzten Möglichkeiten, die das Barrel Aging in solch historischen und aromatisch gesättigten Fässern ermöglicht.

Stelle dir vor, du sitzt abends vor einem knisternden Feuer, das Schatten an die Wände wirft und ein warmes, einladendes Glühen in den Raum zaubert. Die Gedanken schweifen ab zu weiten Landschaften, von unberührten Berggipfeln bis zu sanft wogenden Graslandschaften, und fernen Orten, die nur in deinen Träumen existieren. In deiner Hand hältst du ein Glas GIN – Double Cask, dessen feine Aromen von wilden Himbeeren, Lavendel, rauchigen Noten alter Bourbons und der Würze von Sherry den Raum erfüllen. Das reiche, komplexe Geschmacksprofil, das die unverkennbaren Akzente von Karamell und Vanille mit einem Hauch von rauchigem Charakter und würzigem Unterton verbindet, macht den GIN – Double Cask zum perfekten Begleiter für diese ruhigen, nachdenklichen Momente. Er verstärkt das Gefühl der Entspannung und des Einklangs und öffnet das Tor zu einer Welt, in der die Zeit stillsteht, und nur der Genuss zählt.

Entdecke, diese besondere Edition, den UNKNOWN Lands | GIN – Double Cask. Erlebe den Geschmack dieser einzigartigen Spirituose, die ein Zeugnis unserer unermüdlichen Leidenschaft für Qualität, Innovation und handwerkliche Perfektion ist. Mit seinen 42,5% Alkoholgehalt und einem intensiven und ausgewogenen Geschmacksprofil ist dies ein Erlebnis, das lange in deiner Erinnerung bleiben wird.

Wenn du mehr über die Herstellung und die sorgfältige Auswahl der Botanicals unseres Classic Gins erfahren möchtest, besuche UNKNOWN Lands | GIN – Classic.

Gönn dir einen Moment der Entspannung, der Faszination und des puristischen Genusses mit dem UNKNOWN Lands | GIN – Double Cask

Botanicals

Bourbon Barrel

as Barrel Aging in Bourbon-Fässern ist eine traditionsreiche Technik, die Spirituosen eine besondere Tiefe verleiht. Hergestellt aus amerikanischer Weißeiche, übertragen diese Fässer, in denen zuvor Bourbon gereift ist, einzigartige Aromen von Karamell, Vanille und Rauch auf den darin gelagerten Alkohol. Die Wahl eines Bourbon-Fasses fügt dem Endprodukt eine reiche Geschmacksnote hinzu und verleiht ihm einen Hauch von amerikanischem Erbe.

Bourbon-Fässer finden oft ein zweites Leben in der Lagerung von anderen Spirituosen, Weinen oder Bieren. Dieser Prozess trägt zur Nachhaltigkeit bei und ermöglicht es anderen Getränken, die vielschichtigen Aromen des Bourbons aufzugreifen. Barrel Aging in einem Bourbon-Fass ist nicht nur eine Reifungsmethode, sondern ein alchemistischer Prozess, der ein neues, raffiniertes Getränk schafft, das in einem Glas kulminiert.

Sherry Barrel

Die Verwendung von Sherry-Fässern für das Barrel Aging ist eine angesehene Tradition, die Spirituosen eine einzigartige und unverwechselbare Qualität verleiht. Sherry, ein berühmter spanischer Likörwein, hinterlässt in seinen Fässern eine Spur reicher und komplexer Aromen, die von Nüssen über getrocknete Früchte bis hin zu süßlichen Gewürzen reichen.

Diese Fässer, oft aus europäischer Eiche gefertigt, haben den Sherry oft über Jahre hinweg reifen lassen und sind Träger seiner tiefen und robusten Aromen. Wenn sie später für das Barrel Aging von Spirituosen verwendet werden, geben sie diese Aromen weiter und erzeugen ein Getränk, das ebenso geschichtet und feinsinnig ist wie der Sherry selbst.

Wacholder

Wacholder ist das grundlegende Botanical, das Gin seinen unverwechselbaren, harzigen und leicht süßlichen Geschmack verleiht. Wacholderbeeren sind eigentlich weibliche Zapfen und benötigen zwei bis drei Jahre, um an einem Wacholderstrauch vollständig zu reifen. Sie haben eine lange Geschichte in der Heilkunst und wurden bereits im alten Ägypten als Bestandteil von Balsamen und Salben verwendet. Eine Trivialität: Im Mittelalter glaubte man, dass Wacholder vor Hexen schützt und oft wurden die Beeren über Türöffnungen gehängt, um böse Geister abzuwehren.

Lavendel

Mit seinem charakteristisch süßen, blumigen Aroma und beruhigenden Eigenschaften verleiht Lavendel Gin eine besondere, elegante Tiefe. Lavendel wurde im alten Rom zur Reinigung von Kleidung und zur Aromatisierung von Bädern verwendet, was zu seinem lateinischen Namen führte, der sich von “lavare”, dem Wort für “waschen”, ableitet. Eine weniger bekannte Tatsache ist, dass Lavendel im Mittelalter auch verwendet wurde, um Insekten und Mäuse abzuwehren.

Wilde Himbeeren

Im Vergleich zu ihren kultivierten Verwandten haben wilde Himbeeren ein intensiveres, reichhaltigeres Aroma und eine stärkere Süße, die dem Gin eine sommerliche Frische verleiht. Sie werden seit der Steinzeit gesammelt und konsumiert. In der christlichen Symbolik wurden wilde Himbeeren als Zeichen der Freundlichkeit angesehen.

Eine interessante Tatsache: Wilde Himbeeren wachsen oft in Gebieten, die durch Waldbrände verwüstet wurden.

Sternmoos

Auch als Isländisches Moos bekannt, ist Sternmoos ein einzigartiges Botanical, das Gin eine erdige und leicht süße Note verleiht. Dieses Moos, das auf steinigen Untergründen der Nordhalbkugel wächst, ist tatsächlich eine Flechte, eine symbiotische Verbindung zwischen einem Pilz und einer Alge. Sternmoos wurde traditionell in der skandinavischen Volksmedizin als Hustenmittel verwendet und ist auch aus isländischen Sagen und Mythen bekannt. Als Botanical verleiht es Gin eine subtile Komplexität und einen Hauch von Waldaroma.

Cranberries

Diese kleinen, leuchtend roten Beeren sind bekannt für ihren unverwechselbar herb-süßen Geschmack und ihre antioxidativen Eigenschaften. Cranberries sind in Nordamerika heimisch und wurden von den amerikanischen Ureinwohnern sowohl als Nahrungsmittel als auch als Heilmittel gegen eine Vielzahl von Beschwerden verwendet. Tatsächlich bedeutet das Wort “Cranberry” in verschiedenen indigenen Sprachen “Bitterbeere”.

Hibiskus

Hibiskusblüten verleihen Gin eine leichte Säure und eine attraktive rosa Farbe. Sie wurden in ägyptischen Pharaonen-Ritualen verwendet und sind heute ein wichtiger Bestandteil von Getränken auf der ganzen Welt, von mexikanischem “Agua de Jamaica” bis zu westafrikanischem “Bissap”. Interessanterweise kann Hibiskus auch die Gesundheit fördern, da er reich an Vitamin C und Antioxidantien ist und oft zur Blutdruckregulierung eingesetzt wird.

Rosenblüten

Rosenblüten verleihen Gin einen feinen, blumigen Geschmack und ein verführerisches Aroma. Sie wurden im alten Griechenland und Rom verehrt und sind seitdem ein Symbol für Liebe und Schönheit. Interessanterweise enthalten Rosenblüten Vitamin C und werden oft in der Kosmetikindustrie für ihre hautpflegenden Eigenschaften verwendet.

Rosa Pfeffer

Rosa Pfeffer, auch als Brasilianischer Pfeffer bekannt, verleiht Gin eine fruchtig-pfeffrige Note. Trotz ihres Namens sind rosa Beeren keine echten Pfefferkörner, sondern die getrockneten Beeren des Schinus molle, einer südamerikanischen Pflanze. Sie verleihen Gin eine Balance zwischen Süße und Schärfe, mit einem Hauch von Harz. Überraschenderweise verwendeten die Inkas “Molles”, wie Schinus molle bekannt ist, für rituelle Zwecke und im 19. Jahrhundert gelangten seine Beeren als kostengünstiger Ersatz für echten Pfeffer nach Europa.

Kaffirlimettenblätter

Kaffirlimettenblätter verleihen Gin eine ausgeprägte zitrusartige, blumige Note. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen und indonesischen Küche und verleihen einem Gin eine einzigartige, exotische Note. Eine weniger bekannte Tatsache ist, dass die Kaffirlimette in Südostasien als heilige Pflanze angesehen wird und dass die Blätter und die Frucht selbst in verschiedenen medizinischen Anwendungen verwendet werden.

Angelikawurzel

Angelikawurzel ist ein klassisches Gin-Botanical, das einen erdigen, etwas bitteren Geschmack und eine tiefe, komplexe Note verleiht. Es wird oft als “der Heilige Geist” der Botanicals bezeichnet, weil es dazu beiträgt, die Aromen anderer Botanicals zu harmonisieren. Im Mittelalter wurde die Angelikawurzel aufgrund ihrer angeblichen heilenden Eigenschaften häufig in der Medizin eingesetzt.

Koriander

Als zweithäufigstes Botanical in Gin verleiht Koriander einen zitrusartigen, nussigen Geschmack. Es wird schon seit Jahrtausenden in der Kulinarik und Medizin verwendet. Koriander war eines der ersten Gewürze, die von den amerikanischen Kolonien nach Europa exportiert wurden. Interessanterweise stammt Koriander ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten und wurde sogar in Grabbeigaben von ägyptischen Pharaonen gefunden.

Basilikum

Basilikum gibt dem Gin eine leicht süßliche, pfeffrige Note und ein frisches Aroma. Basilikum ist ein zentraler Bestandteil der italienischen Küche und wurde in Indien sogar als heilige Pflanze verehrt. Tatsächlich gibt es über 60 verschiedene Sorten von Basilikum, die sich alle in Geschmack, Geruch und Aussehen unterscheiden.

Zimt

Zimt gibt dem Gin eine warme, süße und leicht scharfe Note. Zimt ist eines der ältesten bekannten Gewürze und spielte in Handel und Kultur eine zentrale Rolle, von der ägyptischen Einbalsamierung bis hin zur mittelalterlichen europäischen Gastronomie. Eine interessante Tatsache ist, dass Zimt aus der Rinde von Bäumen gewonnen wird und dass es verschiedene Arten von Zimt gibt, wobei Zimt aus Ceylon als der qualitativ hochwertigste