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Der UNKNOWN Lands | GIN nimmt dich mit auf eine besondere Reise des Geschmacks: Seine einzigartige Lavendel-, wilde Himbeer- und Cranberry-Note ist unverkennbar. Botanicals wie Sternmoos, rosa Pfeffer, Hibiskusblüten und Rosenknospen wecken Erinnerungen an dichte Wälder und Reisen in ferne Länder.
Von der handverlesenen Auswahl und Herkunft, der von uns verwendeten ungewöhnlichen Botanicals, über das Destillieren in unserer Kupferdestille, bis hin zu der Abfüllung und Etikettierung der Flaschen: Alles ist von Hand hergestellt und perfektioniert, mit den besten natürlichen Zutaten.
Wir verfolgen mit unserem Gin eine „small batch philosophy”, welche es uns ermöglicht unsere Vision für den Gin gewissenhaft umzusetzen und dessen hohe Qualität zu gewährleisten. Unser Gin wird zudem im London Dry Verfahren hergestellt.
Doppelt destilliert mit 13 Botanicals aus aller Welt.
Alkoholgehalt: 42,5 % vol.
Stell dir vor: Du läufst an einem heißen Sommertag durch einen dicht bewachsenen, uralten Wald. Durch das Blätterdach fallen dünne Sonnenstrahlen und tauchen alles in ein magisches Zwielicht. Du riechst die Bäume, den erdigen Boden, spürst ein Flirren in der Luft und die Sonnenstrahlen auf deiner Haut. Die Wanderung führt dich vorbei an Cranberries, wilden Himbeeren und Sternmoos. Nach einer Weile kommst du an den Rand des Waldes und schaust aus der Höhe herunter in ein Tal, in dem violett-strahlender Lavendel unter Limettenbäumen wächst – gesäumt von Rosen und Hibiskussträuchern.
Ein Schluck des UNKNOWN Lands | GIN soll dir das Gefühl vermitteln, an diesem versteckten und unbekannten Ort angekommen zu sein.
Dieser Dry Gin wird in Zusammenarbeit mit der Spirituosen Manufaktur Beelitz nach der London Dry Methode hergestellt, jedoch stehen beim UNKNOWN Lands | GIN die floralen Noten im Vordergrund. Als Grundalkohol dient ein reines Destillat aus Weizen, in dem die insgesamt 13 Botanicals für eine Woche mit einer jeweils unterschiedlichen Mazerationszeit eingelegt werden. Zusätzlich werden unter anderem Himbeeren in den Aromakorb der Brennblase gegeben. Während der Destillation entzieht der aufsteigende Alkoholdampf den Botanicals die Aromastoffe.
Nachdem das Destillat doppelt in Kolonne destilliert wurde, lagert es fast einen Monat in großen Ballonflaschen, ehe es mit Brandenburger Quellwasser auf eine Trinkstärke von 42,5 % Alkohol herabgesetzt wird und erneut für 2 bis 4 Wochen ruht.
Nosing
Dir steigt direkt ein süßlicher Geruch von Himbeeren in die Nase, gepaart mit einer angenehm-floralen Lavendelnote. Der Alkohol ist beim Nosing dieses Gins kaum bis gar nicht wahrnehmbar.
Tasting
Himbeeren und Lavendel sind auch direkt präsent auf der Zunge. Der Wacholder rückt in den Hintergrund, die Süße der Himbeeren wird perfekt durch die herbe Note der Cranberries sowie des Rosa Pfeffers ergänzt. Der Abgang ist geprägt von der Frische der Hibiskusblüten und der Limette.
Botanicals
Stell Dir vor: Du läufst an einem heißen Sommertag durch einen dicht bewachsenen, uralten Wald. Durch das Blätterdach fallen dünne Sonnenstrahlen und tauchen
alles in ein magisches Zwielicht. Du riechst die Bäume, den erdigen Boden, spürst ein Flirren in der Luft und die Sonnenstrahlen auf Deiner Haut. Die Wanderung führt Dich vorbei an Cranberries, wilden Himbeeren und Sternmoos. Nach einer Weile kommst Du an den Rand des Waldes und schaust aus der Höhe herunter in ein Tal, in dem violett-strahlender Lavendel unter Limettenbäumen wächst – gesäumt von Rosen und Hibiskussträuchern. Ein Schluck des UNKNOWN Lands | GIN soll Dir das Gefühl vermitteln, an diesem versteckten und unbekannten Ort angekommen zu sein.
Wacholder
Wilde Himbeeren
Cranberries
Lavendel
Sternmoos
Hibiskusblüten
Rosenknospen
Rosa Pfeffer – Schinusbeeren
Kaffirlimettenblätter
& 4 weitere Botanicals