UNKNOWN Lands | Rum – Tortuga
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Der UNKNOWN Lands | RUM – Tortuga ist ein geschmeidiger Jamaica Rum mit Noten von Vanille, dunklem Karamell, Rosinen und edlem Holz. Feinster Jamaica Rum wird in der Karibik destilliert und nach Deutschland transportiert. Der Blend besteht aus vier Rum-Destillaten mit sich ergänzenden Noten und unterschiedliche Alkoholstärken: drei befinden sich im Bereich von 70% Vol., einer hat 96% Vol. Die Reifung ist angelehnt an das Solera-System – aus dem 500-Liter-Fass entnommener Rum wird sofort durch neuen ersetzt.
Alkoholgehalt 40%
In den dunklen Tiefen von Robert Louis Stevensons Liedtext verbirgt sich die geheimnisvolle “dead man’s chest”, die vermutlich auf die Dead Chest Island verweist. Diese kleine, unheimliche Insel liegt abgelegen in der Deadman’s Bay in der Karibik, ein Ort, der in Piratengeschichten und Legenden verankert ist. Es war hier, wo der berüchtigte Pirat Blackbeard, ein Name, der selbst den Tapfersten Schauer über den Rücken jagt, seine rebellische Besatzung zum Sterben aussetzte. Jeder Mann wurde mit nichts weiter als einem Entermesser und einer Flasche Rum auf die Insel geschickt, einem gnadenlosen Schicksal ausgeliefert.
Monate vergingen, und als Blackbeard schließlich zurückkehrte, erwartete er nichts anderes als das Schweigen der Toten. Doch zu seiner Überraschung und Erstaunen hatten alle Piraten überlebt. Trotz der widrigen Umstände und der düsteren Aussichten hatten sie es geschafft, sich gegen die Elemente zu behaupten. Es war ein Triumph des menschlichen Willens und der Piratenhärte, ein Beweis dafür, dass selbst in der dunkelsten Stunde ein Licht der Hoffnung scheinen kann. Und so hallt ihr Siegesruf durch die Jahrhunderte: “Yo ho ho und ne Buddel voll Rum!”
“Fifteen men on a dead man’s chest
Yo ho ho and a bottle of rum
Drink and the devil had done for the rest
Yo ho ho and a bottle of rum.”
– Robert Louis Stevenson, Treasure Island 1883
Tortuga, ein Name, der das Echo von Kanonendonner und das Flüstern von Abenteuern auf hoher See in sich trägt, ist mehr als nur ein Name für unseren Rum. Es ist eine Hommage an die raue Schönheit des Meeres, an die unzähmbare Wildheit der Piraten und an die unendliche Freiheit, die nur die offene See bieten kann. Tortuga, einst ein legendärer Piratenhafen, ist ein Ort, der in der Geschichte verankert ist und Geschichten von Mut, List und unermesslichen Schätzen erzählt.
Dieser Geist der Freiheit und des Abenteuers ist in jeder Flasche unseres UNKNOWN Lands | RUM – Tortuga eingefangen. Jeder Schluck ist eine Einladung, sich auf eine Reise zu begeben, eine Reise, die von den goldenen Stränden der Karibik bis zu den geheimnisvollen Tiefen des Ozeans führt. Es ist eine Reise, die von der Vergangenheit erzählt, aber auch von der Zukunft träumt, eine Reise, die uns daran erinnert, dass wir, wie die Piraten von einst, immer auf der Suche nach neuen Horizonten und unentdeckten Ländern sind.
Unser Wappentier, der Bär, steht für Stärke und Mut, während die Meeresschildkröte, die unseren UNKNOWN Lands | RUM – Tortuga repräsentiert, Weisheit und Langlebigkeit symbolisiert. Diese faszinierenden Kreaturen sind seit über 100 Millionen Jahren ein wesentlicher Bestandteil der marinen Ökosysteme. Sie legen weite Strecken durch die Ozeane zurück und spielen eine entscheidende Rolle im Gleichgewicht der Meereslebensräume. Sieben verschiedene Arten von Meeresschildkröten bevölkern unsere Ozeane, von den seichten Seegrasbetten des Indischen Ozeans bis zu den farbenfrohen Riffen des Korallendreiecks und den sandigen Stränden des östlichen Pazifiks.
Doch diese majestätischen Kreaturen sind bedroht. Durch menschliche Aktivitäten wie Überfischung, illegaler Handel und Klimawandel sind fast alle Arten von Meeresschildkröten jetzt als gefährdet eingestuft. Deshalb haben wir uns dazu verpflichtet, nachhaltig zu produzieren und unnötiges Plastik zu vermeiden. Wir glauben, dass wir durch unsere Bemühungen, die Meere und ihre Bewohner zu schützen, einen kleinen Beitrag zum Erhalt dieser wunderbaren Kreaturen leisten können.
Der UNKNOWN Lands | RUM – Tortuga ist ein Ausdruck von Handwerkskunst und Leidenschaft, ein geschmeidiger Jamaica Rum, der die Sinne mit seiner reichen Palette von Aromen verführt. Jeder Schluck offenbart Noten von süßer Vanille, die sich harmonisch mit dem tiefen, reichen Geschmack von dunklem Karamell verbinden. Hinzu kommen Nuancen von Rosinen, die eine fruchtige Süße hinzufügen, und edlem Holz, das einen Hauch von Raffinesse und Komplexität verleiht.
Dieser exquisite Rum beginnt seine Reise in der Karibik, wo er aus feinster Melasse destilliert wird. Der Blend besteht aus vier sorgfältig ausgewählten Rum-Destillaten mit sich ergänzenden Noten und unterschiedlichen Alkoholstärken: drei liegen im Bereich von 70% Vol., während einer mit 96% Vol. die Intensität des Blends erhöht.
Die Reifung unseres Rums ist an das Solera-System angelehnt, ein traditionelles Verfahren, das für seine Fähigkeit bekannt ist, konstante Qualität und Geschmackstiefe zu gewährleisten. Aus dem 500-Liter-Fass entnommener Rum wird sofort durch neuen ersetzt, wodurch sich die Aromen im Laufe der Zeit vermischen und entwickeln.
Nach seiner Ankunft in Deutschland wird unser Rum in Hamburg nach einer historischen Rezeptur hergestellt. Er wird in einem offenen Kontor gelagert, wo er die frische, salzige Seeluft der Stadt aufnimmt. Seine besondere Note erhält der UNKNOWN Lands | RUM – Tortuga durch die Lagerung in 60 Jahre alten Eichenfässern. Diese Fässer verleihen dem Rum nicht nur eine tiefe, goldene Farbe, sondern auch einzigartige Aromen von geröstetem Holz und Gewürzen, die im Laufe der Jahre in das Destillat eindringen.
Mit jedem Schluck unseres Rums feiern wir nicht nur die reiche Geschichte und das Erbe der Piraten, sondern auch die Schönheit und Vielfalt des Meeres und seiner Bewohner. Der UNKNOWN Lands | RUM – Tortuga ist mehr als nur ein Getränk, es ist unsere Liebeserklärung an das Meer und seine unvergleichliche Schönheit.
Botanicals
Zuckerrohr / Melasse
Das Herzstück jeden Rums ist das Zuckerrohr oder dessen Derivat, die Melasse. Zuckerrohr, ursprünglich aus Südasien stammend, wird heute hauptsächlich in tropischen Regionen angebaut und gibt Rum seinen grundlegenden süßen Charakter. Die Melasse, ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung, ist dickflüssig und dunkel, und ihr reichhaltiges, süßes und leicht bitteres Profil bildet die Basis für viele Rumsorten. Interessant ist, dass während der Kolonialzeit Zuckerrohr als “weißes Gold” bezeichnet wurde und die Wirtschaft vieler karibischer Inseln prägte.
Quellwasser
Die Qualität des Wassers ist von entscheidender Bedeutung für die Herstellung von Rum und anderen Spirituosen. Quellwasser, das oft wegen seiner Reinheit und Mineralität geschätzt wird, kann dazu beitragen, einen Rum weicher oder komplexer zu machen. In vielen Regionen gilt Quellwasser als heilig und in einigen Kulturen glaubt man, dass es heilende Eigenschaften hat.
60 Jahre altes Fass
Ein altes Fass spielt eine entscheidende Rolle bei der Reifung und dem Geschmacksprofil des Rums. Im Laufe der Zeit nimmt der Rum Aromen aus dem Holz des Fasses auf, wie Vanille, Karamell und Gewürze, die zur Komplexität und Tiefe des Getränks beitragen. Ein 60 Jahre altes Fass hat eine reiche Geschichte und könnte in seinem Leben mehrere verschiedene Rumsorten oder sogar andere Spirituosen beherbergt haben.
COcktails
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