ノージング
テイスティング
フロンティアとは、未知のものを追求し、新たな境地を発見し、視野を広げることである。それは単に物理的な限界を探求するだけでなく、自分自身の境界や快適ゾーンを超えることでもある。ミニマリズムの原点に立ち返れば、自然とのバランスを取り戻し、天然資源を守るために自然の限界を尊重することを学ぶことにもなる。これこそが、自然と調和した、より健康的でバランスのとれた生活への道だと私たちは信じている。
について トルノー・フォレスターズ・ロッジ トルノフ・フォレスターズ・ロッジは、歴史と文化に満ちた場所です。トルノフ湖とトイフェルス湖に挟まれた森の中の空き地に、かつてスラブ人一家が定住し、この地に「トルノフ（アザミ）」という名前をつけた。かつての氷河の窪地、現在は森林に覆われた末端モレーンを夕方、湖からフォレスターのロッジまで歩けば、この特別な場所でジンの風味を味わうことができそうだ。空気には冒険と発見の感覚が漂い、開拓時代の精神が伝わってくるようだ。
ボタニカル：フロンティア・ジンは、この地域の最良のものを反映した、土着の植物とエキゾチックな植物の特別な組み合わせである。森のジュニパーと松葉は、氷河が溶けて最初に生えた植物の後期後継者であり、森の空き地のとげのあるアザミとイラクサは、スラブ人の過酷な移住の歴史を物語っている。コリアンダーとローズマリーは、後に南方から移住してきた人々の証であり、ジンに暖かさと陽光のタッチを与えている。さらに、レモンピールの爽やかな香りと、森の真ん中にあるフォルストハウス・トルナウの空き地で毎年熟すリンゴの風味が、ジンの味を引き締めている。
フロンティア・ジンを一口飲めば、自然との境界線にあるこの土地のアロマとフレーバーの旅に誘われ、自分もフロンティアで新たな冒険を始める気になることだろう。夜、焚き火を囲みながら仲間と一緒に楽しめば、未知なる世界と新境地の発見に胸を躍らせることでしょう。フロンティア・ジンの世界へようこそ - 冒険と発見が味覚と出会う場所。
テオドール・フォンタン
スイス・ルピンのなだらかな丘陵地帯と鬱蒼とした森に、風景の魂を言葉にする才能を持った男がいた：テオドール・フォンタンである。彼は軽快な足取りと鋭い観察眼でこの地を歩き回り、語るに値する物語を常に探し求めていた。どの木も、どの湖も、どの草原も、彼に秘密をささやきたがっているようで、無類の観察力を持つフォンタネはそれに耳を傾けた。
フォンタンにとって、ルパン・スイスは単なる風景ではなく、呼吸し、感じ、夢見る生き物だった。彼はそこに歴史の痕跡を、過去の時代の響きを、未来の約束を見た。「ルパン・スイスは、どこを切り取っても同じ魅力を見せてくれる」と彼は書き、この言葉によって、トルノーの林業家ロッジの周辺にあるこの地域に対する彼の深い愛と賞賛を不朽のものとした。
フォンタンはここ、トルノー湖のほとりに腰を下ろし、きらめく水面に視線をさまよわせながら、静寂に身をゆだねていた。頭上を旋回する鳥たち、水面下で舞う魚たち、ざわめく葉が物語を語りかけてくる木々......。
フォンタネは、ルッピン・スイスの魅力を写真に収め、世界に発信している。大事なのは大きな冒険だけでなく、安らぎと内省の小さな瞬間でもあることを彼は教えてくれる。彼は、シンプルなものの中に美しさを見いだし、毎日私たちを取り巻いている不思議に感謝することを教えてくれる。
今日、ルピン・スイスを歩いていると、フォンタンの言葉のこだまが森の中にそっと漂っているような気がする。それはまるで、彼の目を通して世界を見るように、その美しさに魅了されるように、そして自分自身の物語を体験し、書くようにと、今も私たちを誘っているかのようだ。
トルノー・フォレスターズ・ロッジ
ルッピナー・シュヴァイツの奥深く、きらめくトルノフ湖と神秘的なトイフェルス湖の間、フォルストハウス・トルノフは、自然と文化、文明と大自然の境界線上にある森の空き地に建っています。何世紀にもわたって時の試練に耐えてきたこの歴史的農場は、単なる家ではなく、何世代にもわたってこの地を形作ってきた人々、文化、出来事を伝える生きた遺産なのです。
かつて民族大移動の過程で東方からこの地を植民地化し、「トルノフ」（アザミ）の名を与えたスラブ人から、中世に南方や西方からやってきた最近の入植者たち、そして今日、都会の日常生活から離れ、手つかずの自然からインスピレーションを得たいと願う宿泊客まで、この空き地はさまざまな顔を見せてきた。夕日がフォレスターズ・ロッジを黄金色の光で照らし、木々の影が古い森の小道を照らすとき、少し想像力を働かせれば、自然のサウンドスケープから過去の声が聞こえてくる。
1500年以上もの間、何世代にもわたって周囲の森から奪い取られてきた広々とした空き地、火を燃やして暖をとる古い暖炉、そして住民を優しく見守る本来の混交林。フォルストハウスの空き地の隅々にまで、それぞれの物語があり、何時間でもそれらを発見し、魅了されることだろう。
19世紀末には、レストラン兼狩猟小屋であったフォレスターズ・ロッジは、夏の休暇を求めるベルリン市民に人気のある場所だった。しかし、時間がその痕跡を残し、持続可能性を専門とするコンサルティング会社DWR ecoの創設者たちが発見してよみがえらせるまで、林業家のロッジは20年以上も空き家になっていた。細部にまで気を配り、歴史に敬意を払いながら、彼らは林業家のロッジを慎重に修復し、持続可能な飲料水とエネルギー供給を備えたロッジに新たな命を吹き込んだ。
について トルノー・フォレスターズ・ロッジ 手つかずの大自然の中で、日常生活から離れ、リトリートし、充電することができます。五感を目覚めさせ、想像力を刺激し、心に響く場所です。
夕方、かつて氷河のくぼみだった末端モレーンの森を抜けてフォレスターズ・ロッジまで歩いていくと、特別な魔法を感じることができる。まるでフォレスターズ・ロッジと周囲の森が一体となり、過去と未来の境界が曖昧になり、今ここにある自然と本当に調和した場所になるかのようだ。
すべてのボトルにピュアな自然を：
フォルストハウス・トルノーの果樹園では、森の中にあるため、類まれな品質と風味を持つリンゴを生産している。これらのリンゴは私たちのジンの心臓部であり、秋の森を散歩したときのようなフルーティーでほのかに甘い香りを与えてくれる。
しかし、リンゴは始まりに過ぎない。トルノフ湖周辺の大きな混交林は静寂の避難所であり、松の木が群生している。細長いシルエットで空を切り裂くこれらの雄大な木々は、時の証人であり、この地の遺産をその中に宿している。一年中緑を保つその針は、永続性と自然の不変の美しさを象徴している。深みがあり、地に足をつけるようなこの香りは、私たちのジンに取り込まれている。松葉を注意深く蒸留することで、ひんやりとした霧の森を散歩したときのような、フレッシュで樹脂のような香りが生まれる。これがジンに深みと複雑さを与え、他とは一線を画す独特の風味を生み出している。
スラブ語で "アザミ "を意味するトルノフという名前は、単なる名前ではなく、約束でもある。誇り高く、紛れもない姿のアザミは、この地域の野性味と手つかずの自然の象徴である。このアザミの香りはジンにほのかな酸味を与え、他のボタニカルと完璧に調和している。
森の端や空き地に生えるイラクサが風味を引き締める。ジンに微妙な土の深みをもたらし、自然の多様性と複雑さを彷彿とさせる。
しかし、水なくしてジンは語れない。どんな水でもいいというわけではなく、トルノフゼーの本物の水は、かつてこの風景を形作った最後の氷河期の巨大な氷河の記憶を、すべてのボトルの中で生き続けている。この水は、私たちのジンに繊細さと透明感を与えるだけでなく、ルピン・スイスに古くから伝わる物語や伝説を思い起こさせる深みをも与えている。
私たちのジンの1本1本は、ルピン・スイス、その歴史、風景、そして紛れもない美しさへの賛辞である。このジンは、この地域の野性的で手つかずの自然を内包し、一口ごとにその物語を語る飲み物なのだ。
ボタニカル
ジュニパー
ジュニパーは、ジンの特徴である樹脂のような、ほのかに甘い風味を生み出す基本的な植物である。ジュニパーの実は雌の球果で、ジュニパーの木で完熟するまで2～3年かかる。ジュニパーの歴史は古く、古代エジプトではすでにバームや軟膏の原料として使われていた。豆知識：中世では、ジュニパーは魔女から身を守ると信じられており、その実は悪霊を追い払うためによく玄関に吊るされていた。
アップル
松葉
アザミウマ
イラクサ
ローズマリー
レモンの皮
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