私たちのUNKNOWN Lands｜ジンは、有名なロンドン・ドライ製法で、特にフローラルな香りを強調するよう、愛情を込めて製造されています。ジンのベースとなるアルコールは純粋な小麦蒸留酒で、厳選された13種類のボタニカルを浸漬する際のベースとなる。各ボタニカルは1週間浸漬され、それぞれの風味を十分に引き出すために、それぞれの原料ごとに浸漬時間が決められている。

スターモス、ワイルド・ラズベリー、ラベンダーである。希少で上質な原料であるスターモスは、私たちのジンにほのかな土の香りと神秘的な深みを与えている。ワイルド・ラズベリーはスチルのフレーバー・バスケットに加えられ、ジンにデリケートでフルーティーな甘みを与えている。ラベンダーは、ジンのフローラルな香りを引き立て、心地よく落ち着きのある風味で、魅力的な複雑さを加えている。

蒸留中、上昇するアルコールの蒸気がボタニカルからフレーバーを抽出する。蒸留液はその後、カラムで2回蒸留され、特にピュアで絶妙なバランスのジンが出来上がる。ジンはその後、風味が完全に発達し、調和するように、大きな風船瓶でほぼ1ヶ月間貯蔵される。

ジン完成までの道のりは、何度もテストとテイスティングを繰り返す骨の折れる作業だった。アルコール度数を40%から45%まで、0.5%ずつ少しずつ変化させた。このような調整を行うたびに、風味の新しい次元が引き出され、異なるボタニカルがより際立ったり、背景に隠れたりした。これは、ジン造りの繊細な芸術と科学を強調している。

何度も実験を重ねた結果、ある度数で風味の調和したバランスが得られることがわかった。スターモス、野生のラズベリー、ラベンダーの香りは、この特定のアルコール度数で最適な表現が見出された。

この理想的な風味を実現するために、蒸留液はブランデンブルクの新鮮な湧き水で、最終的に42.5%のアルコール度数まで下げられる。その後、ジンはさらに2～4週間寝かされ、独特の風味がさらに洗練される。

最終的に完成したジンは、まさに私たちが夢見た風味を体験させてくれると自負している。厳選されたアルコール度数により、UNKNOWN Lands｜GIN はそのポテンシャルを最大限に引き出し、あなたを官能の旅へと誘います。スターモス、野生のラズベリー、ラベンダーの秘密の相互作用を体験し、一口ごとにこのユニークな風味体験の新たな側面を発見してください。私たちと同じように、この特別な風味の旅をご堪能いただけることでしょう。冒険を味わう