Nosing
Tasting
Finition
UNKNOWN Lands | Vodka - Kodiak est un hommage à la nature sauvage, rude et intacte de l'île de Kodiak et à son habitant le plus puissant : l'ours de Kodiak. Chaque bouteille de cette vodka raconte une histoire de force et de survie, de capacité d'adaptation et de volonté inébranlable nécessaires dans les rudes paysages de l'Alaska. À chaque gorgée, tu ressens la force brute du kodiak, capturée dans cet endroit unique.
L'ours kodiak, emblème de cette édition, est le roi de ces terres, une créature puissante qui incarne la beauté brute et la force implacable du kodiak. Ces ours ne sont pas seulement les plus grands ours bruns du monde, ils sont aussi le symbole de la survie dans un environnement souvent hostile. Ce sont des artistes de l'adaptation qui ont appris à surmonter les défis de leur patrie et à survivre là où d'autres échoueraient.
Dans la culture des Alutiiq, les autochtones de l'île de Kodiak, l'ours joue un rôle central. Ils le considèrent comme une créature puissante, à la fois crainte et vénérée. L'ours est un symbole de force et de férocité, mais aussi de sagesse et de patience. L'ours joue un rôle important dans nombre de leurs légendes et mythes. L'une d'entre elles raconte l'histoire d'un jeune guerrier qui entreprend un voyage dangereux pour vaincre un ours puissant qui menace son village. Après de nombreux jours et nuits passés dans la nature, il finit par rencontrer l'ours. Mais au lieu de se battre, le guerrier reconnaît la sagesse et la force de l'ours et lui demande de l'aide. L'ours, impressionné par l'humilité et le courage du guerrier, lui accorde son aide et ensemble, ils peuvent sauver le village. Cette histoire symbolise le lien profond entre les Alutiiq et la nature et souligne l'importance du respect et de la coopération.
Les aventuriers et les chercheurs d'or qui sont arrivés à Kodiak au 19e siècle ont également eu leur propre expérience avec les ours. Beaucoup d'entre eux étaient impressionnés par la taille et la force de ces animaux et voyaient en eux un symbole de la nature sauvage et intacte de Kodiak. Ils ont raconté des histoires de rencontres avec des ours qui étaient à la fois terrifiantes et fascinantes. Pour eux, l'ours était un compagnon de tous les instants, un rappel de la sauvagerie et de l'imprévisibilité de la nature.
Production
La fabrication de la UNKNOWN Lands | Vodka - Kodiak est un processus qui allie à la fois la science et l'art. Le poivre vert, qui confère à notre vodka sa note unique, joue un rôle central dans ce processus. Ce poivre est d'abord plongé dans une marinade spéciale afin d'intensifier ses arômes piquants et frais. Le poivre est ensuite cuit rapidement à très haute température. Ce processus rapide développe les merveilleuses propriétés du poivre et lui donne sa couleur et sa texture caractéristiques. Une fois refroidi, le poivre est placé dans la vodka pendant cinq jours. Cette période est optimale pour développer un goût équilibré et harmonieux. Le poivre vert n'est pas seulement connu pour son goût, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. Il est facile à digérer et stimule la fonction de désintoxication du foie. De plus, les huiles essentielles du poivre contiennent des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires qui contribuent à la santé générale.
Outre le poivre vert, nous commençons la fabrication avec deux autres ingrédients principaux - l'eau de source naturelle de Bad Liebenwerda et l'alcool obtenu à partir du blé. Après un filtrage en dix étapes avec du charbon de bois actif, nous entamons la partie spéciale de notre processus - l'ionisation de l'eau.
Dans une étape unique qui distingue notre vodka des autres, nous faisons passer l'eau sur de vieilles pièces d'argent 999. Ce processus d'ionisation confère à l'eau une qualité particulière. Les ions d'argent libérés dans l'eau agissent comme des purificateurs naturels qui tuent les bactéries et autres micro-organismes. Cela assure non seulement une pureté supplémentaire, mais influence également le goût et la texture de la vodka.
L'alcool pur est produit à partir de blé par une triple distillation. Dilué avec l'eau ionisée, il passe par dix colonnes de filtration remplies de charbon actif de bouleau argenté aux pores particulièrement fins. Ce processus de filtration complexe dure huit heures.
La pureté parfaite de la vodka est obtenue par un triple filtrage à froid. Pour ce faire, la vodka est refroidie à -12°C et filtrée dans cet état avec du charbon actif. La filtration est beaucoup plus efficace à basse température, car les substances à filtrer sont moins solubles. Le résultat de ce processus de filtrage lent et intensif est une vodka à l'arôme doux et pur, sublimée par le contact particulier des ions d'argent et la note unique du poivre vert.
Grâce à ce processus, nous créons une vodka qui ne se contente pas de convaincre par son goût, mais qui raconte aussi une histoire - une histoire de soin, de précision et de respect pour les ingrédients naturels que nous utilisons. La UNKNOWN Lands | Vodka - Kodiak est plus qu'une simple boisson, c'est une expérience qui stimule les sens et vivifie l'esprit.
Botaniques
Blé
Le blé n'est pas seulement un aliment de base important, c'est aussi un ingrédient crucial dans le monde des spiritueux. Son grain plein fournit l'alcool de haute qualité qui est à la base de nombreuses boissons, dont la vodka et de nombreux types de gin.
L'alcool à base de blé est connu pour son goût doux et moelleux. Il produit un esprit neutre qui constitue la base parfaite pour porter les nuances subtiles et les arômes complexes d'autres botaniques. Les vodkas et les gins distillés à base de blé se distinguent souvent par leur texture lisse et leur douceur subtile.
L'utilisation du blé pour la production d'alcool a une longue histoire. On pense que les premiers alcools distillés en Europe ont été fabriqués à partir de blé au Moyen Âge. Depuis, le blé est resté une céréale populaire pour la distillation, notamment en Europe de l'Est, où la vodka de blé a une longue tradition.
Un détail trivial concernant le blé et l'alcool : les célèbres vodkas françaises sont souvent distillées à partir de blé et se distinguent par leur goût particulièrement pur et doux. Cela s'explique par la qualité du blé français et le savoir-faire des distillateurs, qui mettent en valeur les meilleures caractéristiques du grain.
Dans le monde des spiritueux, le blé est donc un ingrédient indispensable, apprécié pour sa qualité et sa polyvalence. Il est le canevas invisible sur lequel les arômes des autres botaniques prennent vie, et fait en sorte que chaque bouteille de vodka ou de gin offre une expérience gustative unique.
Poivre vert
L'utilisation de poivre vert dans la vodka offre une tournure inattendue mais agréable. Cette épice exotique apporte à la vodka un piquant doux et raffiné, contrebalancé par des nuances fruitées et un arôme rafraîchissant et épicé.
Le poivre vert, récolté dans son état immature et utilisé soit frais, soit mariné, produit une profondeur de goût vive qui se mêle parfaitement à la pureté cristalline de la vodka.
Trivia : Le poivre vert est originaire des régions tropicales de l'Inde et est en fait la variante fraîche de la même plante qui produit le poivre noir et blanc. En raison de son lien avec les routes commerciales historiques et de son utilisation dans la médecine traditionnelle, le poivre est considéré comme le "roi des épices".
L'ajout de poivre vert donne à la vodka une touche passionnante et moderne et élève le plaisir de cet alcool classique à un niveau supérieur.
Pièces en argent 999
L'argent est connu pour ses propriétés antibactériennes et sa capacité à purifier l'eau. En fait, de nombreuses cultures ont utilisé l'argent au fil des siècles pour garder leur eau sûre et potable. Dans la production de vodka haut de gamme, l'argent 999, également connu sous le nom d'argent fin, joue un rôle important dans le processus d'ionisation.
L'ionisation consiste à ajouter des pièces d'argent à la vodka. Le contact de l'argent avec le liquide libère de minuscules ions d'argent qui purifient l'eau et améliorent le goût de la vodka. Ce processus permet d'obtenir une vodka plus douce et plus pure, avec une subtile note minérale qui se marie bien avec les autres arômes.
L'argent joue un rôle important dans les sociétés humaines depuis des millénaires. Des anciens Égyptiens à la médecine moderne, en passant par l'Empire romain, l'argent est apprécié pour ses propriétés antibactériennes et purificatrices.
Un détail trivial sur l'argent est qu'il était souvent utilisé comme monnaie dans l'Antiquité, les pièces d'argent représentant une certaine valeur. Le terme "argent" est utilisé dans de nombreuses langues comme synonyme de monnaie.
L'utilisation de pièces d'argent 999 dans la production de vodka est une preuve de créativité et d'innovation dans l'industrie des spiritueux. L'ajout de ce métal précieux permet non seulement de produire une vodka de qualité supérieure et souple, mais aussi de créer un lien avec l'histoire et la tradition, ce qui souligne la finesse et la qualité du produit final.
Eau de source
L'eau est l'élixir de vie de notre planète et joue un rôle décisif dans la production de spiritueux. Dans le cas de l'eau de source de Bad Liebenwerda, nous avons affaire à une eau très particulière.
Bad Liebenwerda, une ville située dans le sud du Brandebourg, est connue pour ses sources curatives et son eau minérale de grande qualité. L'eau de source de Bad Liebenwerda se caractérise par sa pureté et sa teneur équilibrée en minéraux, qui lui confèrent un goût frais et propre.
Dans la production de spiritueux comme la vodka ou le gin, l'eau est un composant clé. Elle est utilisée à la fois pendant le processus de distillation et après, pour diluer l'alcool à la force souhaitée. Une eau de grande qualité comme celle de Bad Liebenwerda peut faire la différence entre un bon et un grand spiritueux.
Trivia : Bad Liebenwerda a été mentionnée pour la première fois au 13e siècle et est connue comme station thermale depuis le 18e siècle. Les propriétés curatives de son eau ont été reconnues très tôt et elle a même été mise en bouteille et vendue bien avant que l'embouteillage d'eau minérale ne devienne une pratique courante en Allemagne.
L'utilisation de l'eau de source de Bad Liebenwerda dans la production de spiritueux est un gage de qualité et de respect pour la nature. Elle fournit une base propre et neutre qui permet aux arômes des autres botaniques de s'exprimer et de révéler le véritable goût de la boisson spiritueuse.
French 
German 
English 
Spanish 
Italian 
Danish 
Swedish 
Japanese