UNKNOWN LANDS | Frontier - London Dry Gin
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UNKNOWN Lands | Frontier London Dry Gin es nuestra interpretación de la clásica London Dry Gin. Con su incomparable mezcla de enebro, agujas de pino, cardos y ortigas, ofrece una experiencia de sabor llena de salvajismo y fuerza. Complementada con cilantro, romero, piel de limón y manzana, crea un armonioso equilibrio. Cada sorbo de nuestra ginebra, que hunde sus raíces en la salvaje ciudad fronteriza de Forsthaus Tornow, revela los sabores de múltiples capas de esta fascinante región y despierta el espíritu aventurero que llevamos dentro.

Graduación alcohólica 43,5%
Contenido UL-00017 ML

Nosing

Se eleva un claro e inconfundible aroma a enebro, acompañado de refrescantes agujas de pino y una frescura cítrica de piel de limón. El alcohol es apenas perceptible.

Degustación

Notas delicadas y dulces de manzana se despliegan inicialmente en la lengua. El enebro sigue presente y se acompaña del amargor terroso de los cardos y de los matices verdes, ligeramente picantes, de las ortigas. El aroma fuerte y amaderado del romero, la nota cítrica del cilantro y las refrescantes agujas de pino completan la experiencia gustativa.

Frontier es la búsqueda de lo desconocido, el descubrimiento de nuevas fronteras y la expansión de nuestros horizontes. No se trata sólo de explorar nuestros límites físicos, sino también de ir más allá de nuestros propios límites y zonas de confort. Si volvemos a las raíces del minimalismo, también recuperamos el equilibrio con la naturaleza y aprendemos a respetar sus límites naturales para proteger nuestros recursos naturales. Creemos que éste es el camino hacia una vida más sana y equilibrada en armonía con la naturaleza. 

En Casa del guardabosque de Tornow y sus alrededores: La cabaña forestal de Tornow es un lugar lleno de historia y cultura. Antaño, una familia eslava se asentó aquí, en medio del bosque, en un claro entre los lagos Tornowsee y Teufelssee, y dio al lugar el nombre de "Tornow" (cardo). Si al atardecer se camina por la antigua hondonada glaciar de la morrena terminal, ahora boscosa, desde el lago hasta la cabaña del guarda forestal, casi se pueden degustar los sabores de la ginebra de esta zona tan especial. Hay una sensación de aventura y descubrimiento en el aire y casi se puede sentir el espíritu pionero de la frontera.

Los botánicos: Frontier Gin es una extraordinaria combinación de botánicos autóctonos y exóticos que reflejan lo mejor de esta región. El enebro y las agujas de pino del bosque son sucesores tardíos de la primera vegetación que creció a partir del deshielo del glaciar, mientras que los cardos espinosos y las ortigas del claro del bosque relatan la dura historia migratoria de los eslavos. El cilantro y el romero dan testimonio de los posteriores colonos del sur y confieren a la ginebra un toque de calidez y sol. Todo ello se completa con la nota refrescante de la piel de limón y el sabor equilibrante de las manzanas, que hoy maduran cada año en el claro de Forsthaus-Tornow, en medio del bosque.

Un sorbo de Frontier Gin le llevará de viaje a través de los aromas y sabores de esta tierra fronteriza con la naturaleza y le inspirará para que usted mismo se embarque en nuevas aventuras en la frontera. Disfrútela con amigos alrededor de la hoguera por la noche y déjese llevar por la emoción de lo desconocido y el descubrimiento de nuevas fronteras. Bienvenido al mundo de Frontier Gin, donde la aventura y el descubrimiento se unen al sentido del gusto.

Theodor Fontane

El poeta de Ruppin Suiza

Por las onduladas colinas y los densos bosques de Ruppin, Suiza, paseaba antaño un hombre que tenía el don de capturar el alma del paisaje con palabras: Theodor Fontane. Recorría la región con paso ligero y mirada alerta, siempre en busca de historias dignas de ser contadas. Cada árbol, cada lago, cada pradera parecían querer susurrarle un secreto, y Fontane, con su incomparable poder de observación, escuchaba. 

Para Fontane, la Suiza de Ruppin no era sólo un paisaje, sino un ser vivo que respiraba, sentía y soñaba. Veía en él las huellas de la historia, los ecos de tiempos pasados y la promesa del futuro. "La Suiza de Ruppin te revela el mismo encanto a cada paso", escribió, y con estas palabras inmortalizó su profundo amor y admiración por esta región en torno a la cabaña forestal de Tornow.

Fue aquí, a orillas del lago Tornow, donde Fontane se sentó, dejó que su mirada vagara sobre el agua reluciente y dejó que el silencio le inspirara. Se sentía conectado con la naturaleza, con los pájaros que volaban en círculos sobre él, con los peces que bailaban bajo la superficie del agua y con los árboles que le contaban historias con el susurro de sus hojas.

En su obra, Fontane captura la magia de la Suiza de Ruppin y la comparte con el mundo. Nos muestra que no sólo cuentan las grandes aventuras, sino también los pequeños momentos de paz y reflexión. Nos enseña a ver la belleza en las cosas sencillas y a apreciar las maravillas que nos rodean cada día.

Caminando hoy por la Suiza de Ruppin, casi se puede oír el eco de las palabras de Fontane flotando suavemente por el bosque. Es como si siguiera invitándonos a ver el mundo a través de sus ojos, a dejarnos hechizar por su belleza y a experimentar y escribir nuestras propias historias.

Casa del guardabosque de Tornow

Un testigo contemporáneo entre la leyenda y la historia

En el corazón de Ruppiner Schweiz, entre el resplandeciente lago Tornow y el misterioso lago Teufelssee, se alza en un claro del bosque el Forsthaus Tornow, un lugar en la frontera entre naturaleza y cultura, civilización y naturaleza salvaje. Esta granja histórica, que ha resistido el paso del tiempo durante siglos, no es sólo una casa, sino un legado vivo que habla de las personas, las culturas y los acontecimientos que le han dado forma a lo largo de muchas generaciones. 

Este claro ha visto muchas caras, desde los eslavos que en su día colonizaron esta región desde el este en el curso de la gran migración y le dieron el nombre de "Tornow" (cardo), pasando por los colonos más recientes de la Edad Media procedentes del sur y el oeste, hasta los huéspedes que hoy desean alejarse de la vida urbana cotidiana y dejarse inspirar por la naturaleza aún prístina. Cuando el sol del atardecer baña la cabaña forestal con una luz dorada y las sombras de los árboles se proyectan sobre los viejos caminos del bosque, con un poco de imaginación se pueden oír las voces del pasado en el paisaje sonoro de la naturaleza: un suave susurro de historias, aventuras y secretos.

No es difícil imaginar cómo era la vida aquí hace siglos, porque muchas cosas no han cambiado: el claro abierto, que ha sido arrancado al bosque circundante por muchas generaciones desde hace más de 1500 años; las viejas chimeneas, en las que arde el fuego y proporciona calor, y el bosque mixto original, que vigila a sus habitantes con amabilidad. Cada rincón del claro del Forsthaus cuenta su propia historia, y puedes pasarte horas descubriéndolos y dejándote encantar por ellos.

Ya a finales del siglo XIX, el restaurante y pabellón de caza de la cabaña del guardabosque era un destino popular para los berlineses que buscaban unas vacaciones de verano, un lugar donde reunirse y divertirse. Pero el tiempo dejó su huella y la cabaña del guardabosque permaneció vacía durante más de dos décadas hasta que los fundadores de DWR eco, una agencia de consultoría especializada en sostenibilidad, la descubrieron y la devolvieron a la vida. Con atención al detalle y respeto por la historia, restauraron cuidadosamente la cabaña y le dieron nueva vida, con su propio suministro sostenible de agua potable y energía.

En Casa del guardabosque de Tornow es ahora un lugar de encuentro para la inspiración, la reflexión y la renovación. Aquí, en medio de una naturaleza virgen, podrá escapar de la vida cotidiana, retirarse y recargar las pilas. Es un lugar que despierta los sentidos, estimula la imaginación y llega al corazón.

Al atardecer, cuando se sube a la cabaña del guarda forestal por la antigua hondonada glaciar de la morrena terminal, ahora boscosa, se puede sentir una magia especial en el aire. Es como si la cabaña del guarda forestal y el bosque que la rodea se fusionaran y se convirtieran en un lugar donde los límites entre el pasado y el futuro se difuminan y uno acaba realmente en armonía con la naturaleza en el aquí y el ahora.

Naturaleza pura en cada botella:

Manzanas, agujas de pino y lo salvaje del cardo

El huerto de Forsthaus Tornow produce manzanas de calidad y sabor excepcionales debido a su ubicación en el bosque. Estas manzanas son el corazón de nuestra ginebra y le dan una nota afrutada y ligeramente dulce que recuerda a un paseo por el bosque otoñal. 

Pero la manzana es sólo el principio. Los grandes bosques mixtos que rodean el lago de Tornow son un refugio de tranquilidad y albergan grupos individuales de pinos. Estos majestuosos árboles, que rompen el cielo con sus esbeltas siluetas, son testigos del tiempo y llevan en su interior el patrimonio de la región. Sus agujas, que permanecen verdes todo el año, simbolizan la permanencia y la belleza inmutable de la naturaleza. Este aroma, profundo y enraizante, ha sido capturado en nuestra ginebra. La cuidadosa destilación de las agujas de pino crea una nota fresca y resinosa que recuerda a un paseo por un bosque fresco y brumoso. Aporta a la ginebra una profundidad y una complejidad que la distinguen de las demás y le confieren un sabor inconfundible.

El nombre Tornow, "cardo" en eslavo, no es sólo un nombre, sino también una promesa. El cardo, de aspecto orgulloso e inconfundible, es un símbolo de la naturaleza salvaje y virgen de esta región. Aporta a nuestra ginebra una nota ligeramente ácida que armoniza perfectamente con los demás ingredientes botánicos. 

Las ortigas, que crecen en los claros y al borde de los bosques, completan el sabor. Aportan una sutil profundidad terrosa a la ginebra y recuerdan la diversidad y complejidad de la naturaleza.

Pero, ¿qué sería de una ginebra sin agua? No cualquier agua, sino auténtica agua de Tornowsee, que mantiene vivo en cada botella el recuerdo de los poderosos glaciares de la última glaciación que antaño dieron forma a este paisaje. Aporta a nuestra ginebra no sólo finura y claridad, sino también una profundidad que recuerda las antiguas historias y leyendas de la Suiza de Ruppin.

Cada botella de nuestra ginebra es un homenaje a la Suiza de Ruppin, a su historia, su paisaje y su inconfundible belleza. Es una bebida que lleva en su interior la naturaleza salvaje y virgen de esta región y cuenta su historia con cada sorbo.

Botánicos

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Juniper

El enebro es el elemento botánico básico que confiere a la ginebra su sabor característico, resinoso y ligeramente dulce. Las bayas de enebro son en realidad conos femeninos y tardan de dos a tres años en madurar completamente en un arbusto de enebro. Tienen una larga historia en las artes curativas y ya se utilizaban en el antiguo Egipto como ingrediente de bálsamos y ungüentos. Un dato curioso: en la Edad Media se creía que el enebro protegía contra las brujas y las bayas se colgaban a menudo en las puertas para ahuyentar a los malos espíritus.

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Manzana

Las manzanas confieren a la ginebra un sabor dulce y afrutado y le aportan un equilibrio especial. Las manzanas tienen una rica historia cultural y mitológica y han sido veneradas como fruta sagrada desde la antigüedad. De hecho, el manzano es considerado el árbol de la vida en la mitología nórdica.
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Agujas de pino

Las agujas de pino aportan a la ginebra una nota refrescante y ligeramente resinosa, que recuerda a un paseo por un pinar. Los pinos ya eran venerados por los antiguos griegos y sus agujas se utilizaban tradicionalmente por ser ricas en vitamina C y como antioxidante.
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Cardos

Los cardos aportan a la ginebra un sutil amargor terroso. Son algo más que plantas espinosas: En la antigüedad, el cardo se consideraba un símbolo de nobleza y resistencia, y en la heráldica escocesa es un símbolo nacional.
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Ortigas

Las ortigas dan a la ginebra un sabor verde y ligeramente picante. Aunque a menudo se consideran una mala hierba, las ortigas tienen una larga historia como planta medicinal y son ricas en vitaminas y minerales.
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Rosemary

El romero confiere a la ginebra un sabor fuerte y amaderado con una ligera nota picante. El romero tiene una rica historia y se ha utilizado tanto en la cocina como en la medicina desde la antigüedad. En la antigua Roma, el romero se consideraba una planta sagrada.
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Cáscara de limón

La piel de limón aporta a la ginebra un sabor refrescante y cítrico que proporciona un agradable equilibrio. El limón es originario de Asia y llegó a Europa en la Edad Media. Se utilizaban en la navegación para prevenir el escorbuto.
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Cilantro

El cilantro es el segundo botánico más común en la ginebra y aporta un sabor cítrico y a nuez. Se ha utilizado en aplicaciones culinarias y medicinales durante miles de años. Fue una de las primeras especias exportadas de las colonias americanas a Europa. Curiosamente, el cilantro es originario del Mediterráneo y Oriente Próximo, e incluso se ha encontrado en los objetos funerarios de los faraones egipcios.

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