UNKNOWN Lands | Manõa - Licor de café
30,00 €

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Nuestro licor de café Manóa es un auténtico tesoro entre los licores. Con granos de café cuidadosamente seleccionados, tostados por la experimentada empresa tostadora Sargento del Café magistralmente tostado, y una maduración especial en viejos barriles de ron, adquiere su sabor único e incomparable.

Este versátil licor armoniza perfectamente con UNKNOWN Lands | Ginebra en Negronis, sabe maravilloso solo con hielo o como parte de un martini espresso. Sin embargo, despliega todo su potencial en combinación con UNKNOWN Lands | Vodka como White Russian. Un dúo inigualable por su perfección. En palabras de un famoso filósofo: "El Dandy se queda.

Graduación alcohólica 22,4%
Contenido UL-00010 ML

"Sobre las Montañas de la Luna,
por el Valle de la Sombra, cabalga, cabalga audazmente
...
si buscas El Dorado."
-Edgar Allan Poe

En el corazón de Sudamérica, envuelta por la bruma de los Andes e incrustada en el verde tejido de la selva, existe una leyenda tan antigua como las propias estrellas. Habla de un lugar llamado Manóa, más conocido por nosotros como El Dorado, una ciudad de oro resplandeciente, símbolo del anhelo y la imaginación sin límites del espíritu humano. 

Nuestra historia comienza con el orgulloso pueblo muisca, cuya cultura se basaba en el respeto a la naturaleza y la reverencia al sol. Creían en el carácter sagrado del oro y lo veneraban como lágrimas del sol. Para celebrar a sus reyes, los Zipas, realizaban un ritual extraordinario. El soberano elegido se cubría de resina y luego se bañaba en el polvo de oro más fino hasta que parecía una escultura de oro viviente. A continuación, se embarcaba en una balsa y navegaba hasta el centro del lago sagrado de Guatavita, donde, entre los aplausos de la entusiasta multitud, se zambullía en las aguas para honrar al divino dios sol y lavarse el caparazón dorado.

Con la llegada de los europeos al Nuevo Mundo, estas historias se convirtieron en sueños y leyendas. Entre ellos se encontraba el famoso explorador y naturalista Alexander von Humboldt. Impulsado por su insaciable sed de conocimiento y su profunda fascinación por el mundo aún por descubrir, su viaje le llevó por Sudamérica, donde conoció la cultura muisca y se enteró de la leyenda de El Dorado. Vio en la leyenda no sólo un sueño de riqueza inconmensurable, sino también una metáfora de las posibilidades ilimitadas que ofrecen la vida y la naturaleza.

Han pasado siglos desde entonces, pero la magia de esta leyenda sigue viva en nuestros corazones. Hoy en día, la búsqueda de El Dorado ya no es sólo la búsqueda de una ciudad dorada, sino también la búsqueda de la plenitud, la búsqueda de realizar nuestros sueños y aprovechar al máximo la vida. Con este espíritu presentamos nuestro licor de café Manóa. Con su rico color dorado y su irresistible sabor, lleva a su copa la esencia de esta antigua leyenda. Es un homenaje a los audaces soñadores y exploradores, a los magos y creadores, a todos los que están dispuestos a seguir sus sueños y hacer realidad lo imposible. Saboree un sorbo de Manóa y deje que la leyenda le inspire. Quién sabe, quizá encuentre su propio El Dorado en cada momento de placer.

Nuestro licor de café Manóa es un verdadero tesoro entre los licores, un producto de meticulosa artesanía y arraigada tradición. Partimos de los mejores granos de café, tostados con maestría por el tostadero Coffee Sergeant. Pero lo que realmente distingue a nuestro licor es su especial proceso de envejecimiento. Nuestro licor de café se envejece en viejos barriles de ron, donde absorbe el profundo dulzor y el rico sabor del ron. Este método único, conocido como "envejecimiento en barrica", confiere a nuestro licor una profundidad y complejidad increíbles. Pero vamos un paso más allá: para completar las dimensiones del sabor, añadimos vainas de vainilla recogidas a mano en Sri Lanka. Este raro ingrediente confiere al licor un sutil dulzor y un toque exótico que tienta el paladar y hace que la experiencia sea inolvidable. 

Versátil y lleno de carácter, nuestro licor de café Manóa combina a la perfección con UNKNOWN Lands | Gin en Negronis, solo con hielo o como espresso martini. Sin embargo, su verdadera obra maestra se despliega junto con UNKNOWN Lands | Vodka - Pimienta Verde como un Ruso Blanco. Esta combinación no tiene rival en su perfección. Y como dijo una vez un famoso filósofo: "El Dandy se queda.”

Botánicos

UNKNOWN Lands | Manõa - Licor de café | 7

Café

Campo das Vertentes es una región cafetera de Brasil conocida por sus granos de café de alta calidad y el tratamiento especial que se les da. El café de esta región es conocido por su pronunciado dulzor, su sabor con cuerpo y su rico aroma con notas de chocolate, frutos secos y frutas oscuras. 

La región es conocida por su topografía accidentada y su clima templado, que ofrece condiciones ideales para el cultivo del café. Los cafetales de Campo das Vertentes se benefician de suelos ricos y de una temperatura anual estable, lo que propicia una maduración lenta de las cerezas de café, permitiéndoles desarrollar un sabor más intenso y una mayor dulzura.

Un detalle interesante es que la región también es conocida por sus prácticas agrícolas sostenibles. Muchas explotaciones utilizan los recursos naturales de forma eficiente y recurren a métodos de agricultura ecológica para minimizar el impacto ambiental y maximizar la calidad de sus judías.

La utilización del café Campo das Vertentes en un licor de café confiere al licor un sabor profundo, rico y complejo, que recuerda a una taza de café recién hecho, con un toque de dulzor y complejidad que armoniza perfectamente con el azúcar y los demás ingredientes del licor.

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Vainas de vainilla

La auténtica vainilla es uno de los sabores más complejos y apreciados del mundo. Sus notas sutiles, ricas y cremosas pueden aportar a un licor de café una suntuosa profundidad y dulzura que armonizan perfectamente con los intensos sabores del café. 

Sri Lanka es conocida por su vainilla de alta calidad, que prospera en el clima tropical de la isla. Las vainas de vainilla se polinizan y se cosechan a mano con métodos tradicionales, un proceso minucioso y laborioso que contribuye al alto valor de la vainilla. Tras la recolección, las vainas se someten a un cuidadoso proceso de fermentación y secado para desarrollar todo su sabor.

Curiosamente, la planta de vainilla de la que proceden estas vainas es una orquídea y es una de las familias de plantas más antiguas y grandes del mundo. Y aunque solemos asociarla con dulces y postres, la vainilla también se utilizaba con fines medicinales en la antigüedad.

El uso de auténticas vainas de vainilla de Sri Lanka en un licor de café no sólo aporta un exquisito dulzor, sino también una agradable complejidad y un toque de exotismo. Confieren al licor un delicioso sabor a vainilla que recuerda al de un café con leche a la vainilla, lo que lo convierte en un capricho perfecto para los amantes del café.

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Envejecimiento en barrica de ron

El proceso de envejecimiento en barrica es un antiguo método de refinado de bebidas espirituosas, y un licor de café envejecido en un viejo barril de ron tiene una fascinación propia. Las bebidas espirituosas almacenadas en el barril absorben sutiles aromas de la madera, lo que da lugar a perfiles de sabor más complejos. 

Un viejo barril de ron aporta una gama de sabores adicionales al licor de café. El ron es conocido por sus sabores dulces, ricos y a menudo afrutados. Estos sabores pueden impregnar la madera del barril y luego liberarse en el licor de café. Se pueden añadir notas de melaza, caramelo, frutas tropicales y especias para complementar el sabor rico y profundo del café.

Curiosamente, cada barril tiene su propia historia y cada uno lleva las huellas de su pasado. Un viejo barril de ron puede haber albergado ya varios tipos diferentes de ron, lo que ha dado lugar al desarrollo de sabores únicos.

Además, la interacción entre el licor de café y la madera de la barrica provoca una oxidación progresiva que redondea aún más el sabor y une los aromas. Así pues, el tiempo que un licor de café pasa en la barrica puede influir notablemente en su sabor final.

El proceso de envejecimiento en barrica añade una dimensión extra de sabor y complejidad al licor de café, convirtiéndolo en una delicia verdaderamente especial. Es una celebración del tiempo y la paciencia y un homenaje al arte de la destilación y el envejecimiento.

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