UNKNOWN Lands | GIN - GINEBRA
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Nuestra ginebra le lleva a un viaje especial de sabor: sus notas únicas de lavanda, frambuesa y arándano rojo son inconfundibles. Botánicos como el musgo estrellado, la pimienta rosa, las flores de hibisco y los capullos de rosa evocan recuerdos de densos bosques y viajes a tierras lejanas.

Desde la selección a mano y el origen de los insólitos ingredientes botánicos que utilizamos, pasando por la destilación en nuestro alambique de cobre, hasta el embotellado y etiquetado de las botellas: Todo se elabora y perfecciona a mano, utilizando los mejores ingredientes naturales...

Con nuestra ginebra seguimos una "filosofía de lotes pequeños" que nos permite hacer realidad nuestra visión de la ginebra a conciencia y garantizar su alta calidad.

Para ir con valentía donde nadie ha ido antes.

Graduación alcohólica 42,5%
Contenido UL-00001 ML

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Nosing

Un aroma dulzón a frambuesas llega inmediatamente a la nariz, acompañado de una agradable nota floral a lavanda. El alcohol es apenas o nada perceptible al olfatear esta ginebra.

Degustación

Las frambuesas y la lavanda también están presentes de inmediato en la lengua. El enebro pasa a un segundo plano y la dulzura de las frambuesas se complementa perfectamente con el sabor ácido de los arándanos y la pimienta rosa. El final se caracteriza por la frescura de las flores de hibisco y la lima.

Imagínatelo: En un caluroso y resplandeciente día de verano, sales de excursión por un antiguo bosque densamente cubierto que parece un misterioso organismo vivo. Los magníficos y majestuosos árboles forman un denso dosel de hojas que el sol apenas penetra. Finos rayos de sol se abren paso entre la vegetación y lo bañan todo en un crepúsculo mágico y resplandeciente. 

El aire está saturado del intenso y tranquilizador aroma del musgo húmedo, la tierra y las hojas. Sientes un brillo electrizante en el aire, casi como si el bosque te hablara. Los cálidos y dispersos rayos de sol bailan sobre tu piel mientras el fresco suelo del bosque cede bajo tus pies.

La caminata te lleva junto a jugosos arándanos rojos y frambuesas silvestres que asoman entre los helechos y el musgo. A la sombra de los árboles, descubres manchas de musgo estrellado que descansan en el suelo del bosque como un aterciopelado cojín verde. Al cabo de un rato, lleno de estos maravillosos descubrimientos, te acercas a la linde del bosque y ante ti se extiende un panorama sobrecogedor.

 

La caminata te lleva junto a jugosos arándanos rojos y frambuesas silvestres que asoman entre los helechos y el musgo. A la sombra de los árboles, descubres manchas de musgo estrellado que descansan en el suelo del bosque como un aterciopelado cojín verde. Al cabo de un rato, lleno de estos maravillosos descubrimientos, te acercas a la linde del bosque y ante ti se extiende un panorama sobrecogedor.

En las profundidades del valle se extiende un mar de lavanda radiante de violetas que crece bajo altos tilos. La suave brisa transporta hasta ti su dulce y refrescante aroma. La lavanda está bordeada de rosas en flor y frondosos arbustos de hibisco, cuyas coloridas flores brillan al sol.

Un sorbo de UNKNOWN Lands | GIN le dará la sensación de haber llegado a este lugar oculto y desconocido. Es como si estuvieras descubriendo una parte de este paisaje mágico con cada gota, revelando sus secretos y degustando sus sabores únicos en tu lengua. ¡Disfrute del viaje!

Fabricación

Nuestra UNKNOWN Lands | GIN se elabora con mucho cariño y esmero siguiendo el famoso método London Dry, con el que acentuamos especialmente las notas florales. El alcohol base de nuestra ginebra es un destilado de trigo puro, que sirve de base para la maceración de nuestros 13 ingredientes botánicos seleccionados a mano. Cada botánico se deja en remojo durante una semana, y cada ingrediente tiene su propio tiempo de maceración individual para permitir que se desarrolle todo su sabor.

Pero lo que hace que nuestra ginebra sea tan especial son las estrellas secretas de su producción: el musgo estrellado, las frambuesas silvestres y la lavanda. El musgo estrellado, un ingrediente raro y fino, confiere a nuestra ginebra un sutil matiz terroso y una profundidad misteriosa. Las frambuesas silvestres se añaden a la cesta de aromas del alambique y confieren a nuestra ginebra un delicado dulzor afrutado. La lavanda complementa las notas florales de nuestra ginebra, ofreciéndole un sabor delicioso y calmante que le añade una atractiva complejidad.

Durante la destilación, el vapor de alcohol ascendente extrae los aromas de los ingredientes botánicos. A continuación, el destilado se destila dos veces en columna, con lo que se obtiene una ginebra especialmente pura y finamente equilibrada. A continuación, la ginebra se almacena durante casi un mes en grandes botellas balón para que los sabores se desarrollen y armonicen plenamente.

Nuestro viaje hacia la perfección de la ginebra fue un proceso minucioso que requirió numerosas pruebas y catas. Fuimos variando gradualmente la graduación alcohólica de 40% a 45% en pequeños incrementos de 0,5%. Cada uno de estos ajustes aportó una nueva dimensión de sabor, con diferentes ingredientes botánicos que se hicieron más prominentes o pasaron a un segundo plano. Esto pone de relieve el delicado arte y la ciencia de la elaboración de la ginebra.

Tras muchos experimentos, descubrimos que con una graduación determinada se lograba un equilibrio armonioso de sabores. Las notas de musgo estrellado, frambuesas silvestres y lavanda encontraron su expresión óptima con esta graduación alcohólica específica.

Para conseguir este sabor ideal, el destilado se reduce finalmente al grado alcohólico perfecto de 42,5% con agua fresca de manantial de Brandemburgo. A continuación, la ginebra se deja reposar entre dos y cuatro semanas más para refinar aún más su sabor único.

Estamos orgullosos de que nuestra ginebra final ofrezca exactamente la experiencia de sabor que habíamos soñado. Con la graduación alcohólica cuidadosamente seleccionada, UNKNOWN Lands | GIN despliega todo su potencial y le lleva a un viaje sensorial. Experimente la interacción secreta del musgo estrellado, las frambuesas silvestres y la lavanda y descubra una nueva faceta de esta experiencia de sabor única con cada sorbo. Estamos seguros de que apreciará este extraordinario viaje de sabores tanto como nosotros. Saboree la aventura

Botánicos

Nuestra ginebra le lleva a un viaje especial de sabor: sus notas únicas de lavanda, frambuesa y arándano rojo son inconfundibles. Botánicos como el musgo estrellado, la pimienta rosa, las flores de hibisco y los capullos de rosa evocan recuerdos de densos bosques y viajes a tierras lejanas.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GIN | 1

Juniper

El enebro es el elemento botánico básico que confiere a la ginebra su sabor característico, resinoso y ligeramente dulce. Las bayas de enebro son en realidad conos femeninos y tardan de dos a tres años en madurar completamente en un arbusto de enebro. Tienen una larga historia en las artes curativas y ya se utilizaban en el antiguo Egipto como ingrediente de bálsamos y ungüentos. Un dato curioso: en la Edad Media se creía que el enebro protegía contra las brujas y las bayas se colgaban a menudo en las puertas para ahuyentar a los malos espíritus.

TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 2

Lavanda

Con su característico aroma dulce y floral y sus propiedades calmantes, la lavanda confiere a la ginebra una profundidad especial y elegante. La lavanda se utilizaba en la antigua Roma para limpiar la ropa y aromatizar los baños, de ahí su nombre latino, que deriva de "lavare", palabra que significa "lavar". Un hecho menos conocido es que la lavanda también se utilizaba en la Edad Media para repeler insectos y ratones.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 3

Frambuesas silvestres

En comparación con sus parientes cultivadas, las frambuesas silvestres tienen un sabor más intenso y rico y un dulzor más fuerte, lo que confiere a la ginebra un frescor veraniego. Se recolectan y consumen desde la Edad de Piedra. En la simbología cristiana, las frambuesas silvestres se consideraban un signo de bondad.

Un dato interesante: las frambuesas silvestres suelen crecer en zonas devastadas por incendios forestales.

TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 4

Musgo estrellado

También conocido como musgo de Islandia, el musgo estrellado es un botánico único que confiere a la ginebra un sabor terroso y ligeramente dulce. Este musgo, que crece en sustratos rocosos del hemisferio norte, es en realidad un liquen, una asociación simbiótica entre un hongo y un alga. El musgo estrellado se utilizaba tradicionalmente en la medicina popular escandinava como remedio para la tos y también es conocido por las leyendas y mitos islandeses. Como botánico, aporta a la ginebra una sutil complejidad y un toque de sabor a bosque.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 5

Arándanos

Estas pequeñas bayas de color rojo brillante son conocidas por su característico sabor agridulce y sus propiedades antioxidantes. Los arándanos rojos son originarios de Norteamérica y los nativos americanos los utilizaban como alimento y como remedio para diversas dolencias. De hecho, la palabra "arándano" significa "baya amarga" en varias lenguas indígenas.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 6

Hibisco

Las flores de hibisco confieren a la ginebra una ligera acidez y un atractivo color rosado. Se utilizaban en los rituales faraónicos egipcios y ahora son un ingrediente clave en bebidas de todo el mundo, desde el "Agua de Jamaica" mexicano hasta el "Bissap" de África Occidental. Curiosamente, el hibisco también puede favorecer la salud, ya que es rico en vitamina C y antioxidantes, y a menudo se utiliza para regular la tensión arterial.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 7

Pétalos de rosa

Los pétalos de rosa confieren a la ginebra un sabor delicado y floral y un aroma seductor. Eran venerados en la antigua Grecia y Roma, y desde entonces han sido un símbolo de amor y belleza. Curiosamente, los pétalos de rosa contienen vitamina C y se utilizan a menudo en la industria cosmética por sus propiedades para el cuidado de la piel.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 8

Pimienta rosa

La pimienta rosa, también conocida como pimienta de Brasil, confiere a la ginebra un sabor afrutado y picante. A pesar de su nombre, las bayas rosas no son verdaderos granos de pimienta, sino las bayas secas del Schinus molle, una planta sudamericana. Aportan a la ginebra un equilibrio entre dulzor y picor, con un toque de resina. Sorprendentemente, los incas utilizaban los "molles", como se conoce al Schinus molle, con fines rituales y en el siglo XIX sus bayas llegaron a Europa como sustituto barato de la pimienta auténtica.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 9

Hojas de lima kaffir

Las hojas de lima kaffir confieren a la ginebra un inconfundible sabor cítrico y floral. Son parte esencial de la cocina tailandesa e indonesia y añaden un sabor único y exótico a la ginebra. Un hecho menos conocido es que la lima kaffir se considera una planta sagrada en el sudeste asiático y que las hojas y el propio fruto se utilizan en diversas aplicaciones medicinales.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 10

Raíz de angélica

La raíz de angélica es un botánico clásico de la ginebra que aporta un sabor terroso, ligeramente amargo, y una nota profunda y compleja. A menudo se hace referencia a ella como el "espíritu santo" de los botánicos porque ayuda a armonizar los sabores de otros botánicos. En la Edad Media, la raíz de angélica se utilizaba a menudo en medicina por sus supuestas propiedades curativas.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 11

Cilantro

El cilantro es el segundo botánico más común en la ginebra y aporta un sabor cítrico y a nuez. Se ha utilizado en aplicaciones culinarias y medicinales durante miles de años. Fue una de las primeras especias exportadas de las colonias americanas a Europa. Curiosamente, el cilantro es originario del Mediterráneo y Oriente Próximo, e incluso se ha encontrado en los objetos funerarios de los faraones egipcios.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 12

Albahaca

La albahaca aporta a la ginebra una nota ligeramente dulce y picante y un sabor fresco. La albahaca es un componente central de la cocina italiana e incluso fue venerada como planta sagrada en la India. De hecho, existen más de 60 variedades distintas de albahaca, todas ellas diferentes en sabor, olor y aspecto.
TIERRAS DESCONOCIDAS | GINEBRA | 13

Canela

La canela confiere a la ginebra un sabor cálido, dulce y ligeramente picante. La canela es una de las especias más antiguas que se conocen y ha desempeñado un papel fundamental en el comercio y la cultura, desde el embalsamamiento egipcio hasta la gastronomía europea medieval. Un dato interesante es que la canela se extrae de la corteza de los árboles y que existen distintos tipos de canela, siendo la de Ceilán la de mayor calidad.

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