Næse
Smagning
Færdiggør
UNKNOWN Lands | Vodka - Kodiak er en hyldest til den barske, uspolerede vildmark på Kodiak Island og dens mest magtfulde indbygger - Kodiak-bjørnen. Hver flaske af denne vodka fortæller en historie om styrke og overlevelse, om den tilpasningsevne og urokkelige vilje, der kræves i Alaskas barske landskab. Med hver slurk kan du mærke kodiakbjørnens rå kraft, der er indfanget på dette unikke sted.
Kodiakbjørnen, som er symbolet på denne udgave, er kongen af dette land, et mægtigt væsen, som er indbegrebet af kodiakbjørnenes barske skønhed og ubarmhjertige styrke. Disse bjørne er ikke kun de største brune bjørne i verden, de er også et symbol på overlevelse i et ofte fjendtligt miljø. De er tilpasningsdygtige og har lært at overvinde udfordringerne i deres hjem og overleve, hvor andre ville fejle.
Bjørnen spiller en central rolle i kulturen hos Alutiiq, det oprindelige folk på Kodiak Island. De betragter den som et kraftfuldt væsen, der både frygtes og æres. Bjørnen er et symbol på styrke og vildskab, men også på visdom og tålmodighed. Bjørnen spiller en vigtig rolle i mange af deres legender og myter. En af historierne handler om en ung kriger, der begiver sig ud på en farlig rejse for at besejre en mægtig bjørn, der truer hans landsby. Efter mange dage og nætter i vildmarken møder han endelig bjørnen. Men i stedet for at kæmpe anerkender krigeren bjørnens visdom og styrke og beder den om hjælp. Bjørnen, som er imponeret over krigerens ydmyghed og mod, giver ham sin hjælp, og sammen er de i stand til at redde landsbyen. Denne historie symboliserer den dybe forbindelse mellem alutiiq og naturen og understreger vigtigheden af respekt og samarbejde.
De eventyrere og guldsøgere, der kom til Kodiak i det 19. århundrede, havde også deres egne oplevelser med bjørnene. Mange af dem var imponerede over disse dyrs størrelse og styrke og så dem som et symbol på Kodiaks vilde og uspolerede natur. De fortalte historier om møder med bjørne, som var både skræmmende og fascinerende. For dem var bjørnen en konstant følgesvend, en påmindelse om naturens vildskab og uforudsigelighed.
Fremstilling
Produktionen af UNKNOWN Lands | Vodka - Kodiak er en proces, der kombinerer både videnskab og kunst. Den grønne peber, som giver vores vodka dens unikke smag, spiller en central rolle. Peberen lægges først i blød i en særlig marinade for at intensivere dens krydrede og friske smag. Derefter ristes peberfrugten hurtigt ved meget høje temperaturer. Denne hurtige proces fremhæver peberens vidunderlige egenskaber og giver den dens karakteristiske farve og tekstur. Efter afkøling lægges peberfrugten i vodka i fem dage. Denne tid er ideel til at udvikle en afbalanceret og harmonisk smag. Grøn peber er ikke kun kendt for sin smag, men også for sine sundhedsmæssige fordele. Den er letfordøjelig og stimulerer leverens afgiftningsfunktion. Desuden indeholder de æteriske olier i peber antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, som bidrager til den generelle sundhed.
Ud over den grønne peber starter vi produktionsprocessen med to andre hovedingredienser - naturligt kildevand fra Bad Liebenwerda og alkohol fremstillet af hvede. Efter en filtreringsproces i ti trin med aktivt kul begynder den særlige del af vores proces - ioniseringen af vandet.
I et unikt trin, der adskiller vores vodka fra andre, lader vi vandet løbe over gamle 999-sølvmønter. Denne ioniseringsproces giver vandet en særlig kvalitet. De sølvioner, der frigives i vandet, fungerer som naturlige rensemidler, der dræber bakterier og andre mikroorganismer. Det giver ikke kun ekstra renhed, men påvirker også vodkaens smag og konsistens.
Den rene alkohol fremstilles af hvede ved hjælp af tredobbelt destillation. Den fortyndes med ioniseret vand og passerer gennem ti filtersøjler fyldt med særligt finporet aktivt kul af sølvbirk. Denne komplekse filtreringsproces tager otte timer.
Vodkaens perfekte renhed opnås ved tredobbelt koldfiltrering. Det betyder, at vodkaen køles ned til -12 °C og filtreres i denne tilstand ved hjælp af aktivt kul. Filtrering fungerer meget bedre ved lave temperaturer, fordi de stoffer, der skal filtreres fra, er mindre opløselige. Resultatet af denne langsomme og intensive filtreringsproces er en vodka med en mild og ren smag, der forstærkes af det særlige strejf af sølvioner og den unikke note af grøn peber.
Med denne proces skaber vi en vodka, der ikke kun smager godt, men også fortæller en historie - en historie om omhu, præcision og respekt for de naturlige ingredienser, vi bruger. UNKNOWN Lands | Vodka - Kodiak er mere end bare en drink, det er en oplevelse, der stimulerer sanserne og revitaliserer ånden.
Botaniske planter
Hvede
Hvede er ikke kun en vigtig basisfødevare, men også en nøgleingrediens i spiritusverdenen. Dens fulde korn giver den alkohol af høj kvalitet, som er grundlaget for mange drikkevarer, herunder vodka og mange typer gin.
Hvedebaseret alkohol er kendt for sin glatte og bløde smag. Det skaber en neutral spiritus, som er den perfekte base for de subtile nuancer og komplekse smage fra andre botaniske ingredienser. Hvedebaserede vodkaer og gins er ofte kendetegnet ved deres bløde tekstur og subtile sødme.
Brugen af hvede til at fremstille alkohol har en lang historie. Man mener, at den første destillerede spiritus i Europa blev lavet af hvede i middelalderen. Siden da har hvede været et yndet korn til destillation, især i Østeuropa, hvor hvedevodka har en lang tradition.
En banal detalje om hvede og alkohol: De berømte franske vodkaer er ofte destilleret af hvede og er kendetegnet ved deres særligt rene og bløde smag. Det skyldes kvaliteten af den franske hvede og destillatørernes ekspertise, som får de bedste kvaliteter frem i kornet.
I spiritusverdenen er hvede derfor en uundværlig ingrediens, som værdsættes for sin kvalitet og alsidighed. Den er det usynlige lærred, hvor de andre botaniske ingredienser kommer til deres ret, og den sikrer, at hver flaske vodka eller gin giver en unik smagsoplevelse.
Grøn peber
Brugen af grøn peber i vodka giver et uventet, men behageligt twist. Dette eksotiske krydderi giver vodkaen en blid, sofistikeret skarphed, der afbalanceres af frugtagtige undertoner og en forfriskende, krydret smag.
Grøn peber, der høstes i umoden tilstand og bruges enten frisk eller syltet, giver en levende dybde i smagen, der passer perfekt til vodkaens krystalklare renhed.
Trivia: Grøn peber stammer fra de tropiske områder i Indien og er faktisk den friske variant af den samme plante, som producerer sort og hvid peber. På grund af sin forbindelse til historiske handelsruter og sin brug i traditionel medicin betragtes peber som "krydderiernes konge".
Tilsætningen af grøn peber giver vodkaen et spændende, moderne touch og løfter nydelsen af denne klassiske spiritus op på et nyt niveau.
999 sølvmønter
Sølv er kendt for sine antibakterielle egenskaber og sin evne til at rense vand. Faktisk har mange kulturer gennem århundreder brugt sølv til at holde deres vand sikkert og drikkeligt. I produktionen af premiumvodka spiller 999-sølv, også kendt som finsølv, en vigtig rolle i ioniseringsprocessen.
Under ioniseringen tilsættes der sølvmønter til vodkaen. Sølvets kontakt med væsken frigiver små sølvioner, som renser vandet og forbedrer vodkaens smag. Denne proces giver en blødere, renere vodka med en subtil mineralsk note, der passer godt sammen med de andre smage.
Sølv har spillet en vigtig rolle i menneskelige samfund i tusindvis af år. Fra de gamle egyptere over Romerriget til moderne medicin er sølv værdsat for sine antibakterielle og rensende egenskaber.
En triviel detalje om sølv er, at det ofte blev brugt som valuta i oldtiden, hvor sølvmønter repræsenterede en bestemt værdi. Udtrykket "sølv" bruges på mange sprog som et synonym for penge.
Brugen af 999 sølvmønter i vodkaproduktionen er et vidnesbyrd om kreativitet og innovation i spiritusindustrien. Tilsætningen af dette ædle metal giver ikke kun en blød vodka af høj kvalitet, men skaber også en forbindelse til historie og tradition, som understreger det endelige produkts finesse og kvalitet.
Kildevand
Vand er livets eliksir på vores planet og spiller en afgørende rolle i produktionen af spiritus. I tilfældet med Bad Liebenwerda kildevand har vi at gøre med et meget specielt vand.
Bad Liebenwerda, en by i det sydlige Brandenburg, er kendt for sine helbredende kilder og mineralvand af høj kvalitet. Kildevandet fra Bad Liebenwerda er kendetegnet ved sin renhed og sit afbalancerede mineralindhold, som giver vandet en frisk og ren smag.
Vand er en nøglekomponent i produktionen af spiritus som vodka eller gin. Det bruges både under destillationsprocessen og bagefter til at fortynde alkoholen til den ønskede styrke. Vand af høj kvalitet som det fra Bad Liebenwerda kan gøre forskellen mellem en god og en fantastisk spiritus.
Trivia: Bad Liebenwerda blev første gang nævnt i det 13. århundrede og har været kendt som kurby siden det 18. århundrede. Vandets helbredende egenskaber blev tidligt anerkendt, og det blev endda tappet på flasker og solgt, længe før det blev almindeligt at tappe mineralvand på flasker i Tyskland.
Brugen af kildevand fra Bad Liebenwerda i produktionen af spiritus er et tegn på kvalitet og respekt for naturen. Det giver en ren, neutral base, som gør det muligt for de andre botaniske ingredienser at træde frem og afsløre spiritussens sande smag.
Danish 
German 
English 
Spanish 
French 
Italian 
Swedish 
Japanese