Næse
Smagning
Færdiggør
Triple Cask nr. 2
UNKNOWN Lands | GIN - Triple Cask - No. 2 edition inviterer dig til at fordybe dig i en eksotisk verden af smag. Som en del af vores Triple Cask-serie, der er baseret på vores Classic Gin og en fortsættelse af Double Cask, giver denne udgave en unik smagsoplevelse.
Med kun 25 flasker pr. udgave er Triple Cask helt unik. I en flaske, der kombinerer luksus og enkelhed, og med en håndlavet læderetiket er dette ikke kun en nydelse for ganen, men også et ægte samlerobjekt.
En tredje tønde
Det tredje fad i Triple Cask No. 2-udgaven er ikke bare en beholder til opbevaring - det er et vidnesbyrd om tiden, et stykke historie, som nu bliver en del af den eksklusive UNKNOWN Lands | GIN. Denne særlige romtønde har med sine 60 år og utallige tidligere anvendelser historier at fortælle, som er indskrevet i hver eneste af dens fibre.
Rom, ofte kendt som en spiritus med en tropisk sjæl, har en frugtagtig og sød smag, der stammer fra gæringen af sukkerrør. Brugen af dette særlige fad giver ginen en smagsprofil af sød melasse, krydret dybde og tropiske frugter.
Forestil dig, hvordan denne tønde har hvilet i årtier i et fjerntliggende destilleri, indhyllet i salt havluft, mens den har huset den fineste rom. For hver påfyldning blev der tilført mere smag og karakter til træet, bl.a. eksotiske frugter, sød melasse, krydrede noter og måske endda et ekko af havets brusen og palmernes raslen.
Partiklerne fra en svunden tid, der er fanget i dette fad, smelter nu sammen med vores Triple Cask, så smagen af den gamle rom, historierne fra troperne og arven fra de tidligere blandinger smelter sammen i ginnens essens. Brugen af dette historiske fad giver ginnen en eksotisk dybde og gør den til en unik smagsoplevelse, der rækker langt ud over glasset. Triple Cask No. 2 er ikke bare en fremragende gin; det er en sensorisk rejse, der fører dig gennem tid og rum og inviterer dig til at udforske de uopdagede hemmeligheder og smagsoplevelser, som dette 60 år gamle fad har bevaret.
Udviklingen
Produktionen
Vores rejse for at skabe Triple Cask No. 2 begynder med vores Classic Gin, som er fremstillet efter den berømte London Dry-metode. Men det, der gør vores gin til noget særligt, er de hemmelige stjerner i produktionen - stjernemos, vilde hindbær og lavendel. Stjernemos er en sjælden og delikat ingrediens, som giver vores gin en subtil, jordagtig undertone og en mystisk dybde. Vilde hindbær tilsættes til destillationsapparatets smagskurv og giver vores gin en delikat, frugtagtig sødme. Lavendel supplerer blomsternoterne i vores gin og giver en dejlig, beroligende smag, der tilføjer en indbydende kompleksitet.
Efter destillationen modnes ginnen på hvide egetræsfade, som tidligere har været fyldt med sherry og bourbon. På dette tidspunkt kommer det unikke ved Triple Cask til syne: det tredje fad. Til No. 2 Edition blev der brugt et 60 år gammelt romfad, indhyllet i salt havluft og med en historie fuld af utallige tidligere infusioner. Romnoten giver ginnen en eksotisk smagsprofil af sød melasse, krydret dybde og tropiske frugter.
Under den omhyggelige modning i disse fade optager ginnen de intense smagsstoffer fra træet og blander sig med de krydrede og søde nuancer, der tidligere gav bourbon og sherry samt de unikke aromaer fra det tredje fad deres karakter.
Resultatet er en kompleks, afbalanceret og unik gin, som er en ny opdagelse i hver udgave. Triple Cask No. 2 er et levende eksempel på, hvordan fadlagring kan berige ginens verden ved at åbne op for en ny dimension af smag og karakter. I dette tilfælde åbner det gamle romfad op for en eksotisk horisont, som med sin historie og smag gør Triple Cask til en uforlignelig fornøjelse.
Fadlagring er en traditionel teknik, som ofte forbindes med whisky og rom, men den har også fundet en særlig plads i ginens verden. Processen med fadlagring er mere end bare opbevaring; det er en omhyggelig forædling, hvor ginnen får tid til at absorbere de dybe, komplekse smage fra træfadet. Til vores Triple Cask bruger vi tønder, der allerede er blevet fyldt med udsøgte sherry- og bourbonvarianter, samt en særlig tredje tønde, der udvælges individuelt til hver udgave. Tiden i tønden gør det muligt for ginens klare, friske smag at smelte sammen med træets rige, krydrede og søde noter. Den subtile smag af karamel, vanilje og, afhængigt af den valgte tønde, unikke nuancer som kandiseret frugt integreres i spiritussen. Det skaber en smagsprofil, som både er velkendt og spændende ny, med en dybde og kompleksitet, som kun kan opnås gennem omhyggelig lagring på fade af så høj kvalitet. Triple Cask er et levende eksempel på, hvordan fadlagring kan berige ginens verden ved at åbne op for en ny dimension af smag og karakter.
Botaniske planter
Bourbon-tønde
Tøndelagring i bourbonfade er en traditionel teknik, som giver spiritus en særlig dybde. Disse tønder, der er lavet af amerikansk hvideg, og som bourbon tidligere har modnet i, overfører unikke smage af karamel, vanilje og røg til den alkohol, der lagres i dem. Valget af bourbonfade giver det endelige produkt en rig smag og et strejf af amerikansk kulturarv.
Bourbon-tønder får ofte et nyt liv som lager for anden spiritus, vin eller øl. Denne proces bidrager til bæredygtighed og gør det muligt for andre drikkevarer at optage bourbonens komplekse smag. Tøndelagring i en bourbon-tønde er ikke bare en modningsmetode, men en alkymistisk proces, der skaber en ny, raffineret drik, som kulminerer i et glas.
Sherry-tønde
Brugen af sherryfade til fadlagring er en respekteret tradition, som giver spiritus en unik og karakteristisk kvalitet. Sherry, en berømt spansk hedvin, efterlader et spor af rige og komplekse smage i sine fade, lige fra nødder til tørrede frugter og søde krydderier.
Disse tønder, som ofte er lavet af europæisk eg, har ofte ladet sherryen modne i årevis og er bærere af dens dybe og robuste smag. Når de senere bruges til fadlagring af spiritus, videregiver de disse smagsstoffer og skaber en drink, der er lige så lagdelt og subtil som sherryen selv.
Rom
Enebær
Enebær er den grundlæggende botaniske plante, der giver gin dens karakteristiske, harpiksagtige og let søde smag. Enebær er faktisk hunkogler og er to til tre år om at modne helt på en enebærbusk. De har en lang historie inden for lægekunsten og blev allerede brugt i det gamle Egypten som ingrediens i balsam og salver. Et lille kuriosum: I middelalderen troede man, at enebær beskyttede mod hekse, og bærrene blev ofte hængt over døråbninger for at afværge onde ånder.
Lavendel
Vilde hindbær
Sammenlignet med deres dyrkede slægtninge har vilde hindbær en mere intens, rigere smag og en stærkere sødme, som giver ginen en sommerlig friskhed. De er blevet samlet og spist siden stenalderen. I den kristne symbolik blev vilde hindbær set som et tegn på venlighed.
Et interessant faktum er, at vilde hindbær ofte vokser i områder, der har været hærget af skovbrande.