Som medstifter af UNKNOWN Lands Spirits og passioneret ginproducent har jeg omsat min kærlighed til gin til projekter som "The Gin High Tea". Min rejse begyndte i film- og designverdenen og førte mig til en dyb passion for god spiritus.
Jeg tror fuldt og fast på, at cocktails ikke behøver at være komplicerede eller ekstravagante. I min bog "The Gin High Tea - Gin Cocktails" vil jeg gerne inspirere folk til at lave enkle, men smagfulde cocktails. For mig ligger spændingen i de uperfekte variationer, der hjælper os med at opdage nye ting.